【厚生廚房】芥菜炒杏鮑菇

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芥菜又稱「長壽菜」,含豐富食物纖維,可促進腸胃蠕動,清熱解毒。雖帶微微苦,還是多吃有益身體健康喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/46
訣竅提示
芥菜汆燙的步驟讓料理快速又美味!!
食後感想
芥菜、杏鮑菇除了搭配色澤清爽讓人食指大動,也因蔬菜具有厚實度,吃起來特別有口感!!
【厚生廚房】芥菜炒杏鮑菇
芥菜又稱「長壽菜」,含豐富食物纖維,可促進腸胃蠕動,清熱解毒。雖帶微微苦,還是多吃有益身體健康喔!
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訣竅提示
芥菜汆燙的步驟讓料理快速又美味!!
食後感想
芥菜、杏鮑菇除了搭配色澤清爽讓人食指大動,也因蔬菜具有厚實度,吃起來特別有口感!!
料理步驟
- 1
芥菜洗淨去蒂剝葉,切成斜段,然後放入熱水汆燙約六分熟後,沖冷備用。杏鮑菇洗淨切塊,放入熱水汆燙後,沖冷備用。辣椒切片。
- 2
鍋內熱油,將芥菜放入鍋內快炒,再加入杏鮑菇、少許水拌炒。
- 3
放適量的鹽、雞粉調味,最後用太白粉水勾芡,起鍋前放些辣椒即成。
- 4
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