鮮蝦麵線佐波菜醬

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利用蝦頭熬成高湯製作成濃郁波菜醬
麵線裹住新鮮蝦子沾上鮮味十足的醬汁
就是一道充滿鮮味營養滿分又吸睛的料理喔

鮮蝦麵線佐波菜醬

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利用蝦頭熬成高湯製作成濃郁波菜醬
麵線裹住新鮮蝦子沾上鮮味十足的醬汁
就是一道充滿鮮味營養滿分又吸睛的料理喔

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預備食材

  1. 鮮蝦 3-4 尾
  2. 波菜葉 10克
  3. 麵線 半把
  4. 太白粉 少許
  5. 奶水 10 克
  6. 鹽巴 少許

料理步驟

  1. 1

    將麵線放入滾水中2分鐘燙熟後即撈起泡冷水

  2. 2

    將鮮蝦燙熟起鍋備用

  3. 3

    步驟2的蝦頭繼續熬煮成為高湯,波菜葉直接放入稍微燙一下

  4. 4

    步驟3(鮮蝦高湯與波菜葉一起放入果汁機攪拌成波菜汁

  5. 5

    菠菜汁煮滾加入少許鹽巴調味太白粉水及少許奶水勾芡成濃 稠狀

  6. 6

    將麵線包裹住蝦子成錐狀 波菜汁倒入盤中再將步驟5擺入即可

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