鮮蝦麵線佐波菜醬
利用蝦頭熬成高湯製作成濃郁波菜醬
麵線裹住新鮮蝦子沾上鮮味十足的醬汁
就是一道充滿鮮味營養滿分又吸睛的料理喔
料理步驟
- 1
將麵線放入滾水中2分鐘燙熟後即撈起泡冷水
- 2
將鮮蝦燙熟起鍋備用
- 3
步驟2的蝦頭繼續熬煮成為高湯,波菜葉直接放入稍微燙一下
- 4
步驟3(鮮蝦高湯與波菜葉一起放入果汁機攪拌成波菜汁
- 5
菠菜汁煮滾加入少許鹽巴調味太白粉水及少許奶水勾芡成濃 稠狀
- 6
將麵線包裹住蝦子成錐狀 波菜汁倒入盤中再將步驟5擺入即可
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