蝦仁蛋炒飯要好吃的秘訣就是要買帶‼️殼‼️蝦‼️因為啊！蝦殼可以煸出香氣十足的蝦油和蝦湯，炒菜、炒飯都好用，大家真的要用帶殼蝦試試看！

市場上通常賣的是櫻花蝦乾貨，價格實惠，買回來做櫻花蝦炒飯，香氣四溢。炒飯好吃的關鍵就在飯粒分明且不濕不乾。隔夜飯經過冷藏後會結塊，先灑上少許的水，將一坨坨飯用手抓鬆後再用。櫻花蝦則以快炒爆香方式帶出香氣。

炒飯喜歡用日式醬油沒那麼死鹹~味道不夠再加鹽巴就好~

平凡的炒飯中，加入海味的櫻花蝦，透露出淡淡的粉紅色，散發微微的幸福感。訣竅提示1.洋蔥要切的如米粒般大小，可減少烹飪時間，更容易帶出洋蔥甜味。2.加洋蔥是要吃洋蔥的甜味，不可切太大，影響整體口感。3.隔夜飯下鍋前要用手撥開，避免下鍋後成團，下鍋成團就難以分開且容易糊爛。4.櫻花蝦只需拌炒均勻即可，不必炒久。5.炒飯完成後可用櫻花蝦做裝飾、擺盤。食後感想此次材料"櫻花蝦"由田媽媽提供這裡買的到→http://tianmama.meepshop.com/即日起至10/20購買產品時註明"六花亭"介紹，產品一律9折優待

鮮味十足的櫻花蝦炒飯相當誘人哦！訣竅提示川燙是為了去腥味，再煮蝦湯是為了讓飯粒都可以吸收到櫻花蝦的鮮味

孩子很愛很愛吃炒飯，但炒飯說簡單才不簡單勒！也要有點料呢！各種的切丁🤣🤣🤣

用最簡單的材料，做清爽的炒飯

#Cookpad廚藝賞2019這個做法用料都簡單，但是味道出奇的好👍🏻👍🏻突然想起好像是夏慕尼的套餐炒飯，沒有濃厚醬色有的是充滿蛋香的黃金炒飯是主角隔夜飯水份較少是首選，再來是冷飯（現煮飯放冷會產抗性澱粉醣份也較少)，用蛋液抓勻是為了讓米飯吸飽水份，加熱之後會粒粒分明相當膨鬆✌✌

蝦仁蛋炒飯，蛋炒飯想加什麼就加什麼，把孩子平時不愛的蔬菜切切切，全部加在蛋炒飯裡，把營養全吃下肚，頭好狀狀#家有小學生

蝦仁蛋炒飯，蛋炒飯想加什麼就加什麼，把孩子平常不愛的蔬菜全切切細，加入炒飯裡，把營養全吃下肚，頭好狀狀

先用白芝麻油爆香櫻花蝦就不會用腥味喔…

炒飯相信是家裡常常出現的料理。除了可以清冰箱，並且一道炒飯裡就有飯、有肉(或海鮮)與蔬菜。更是一鍋就可以完成，非常簡單與方便。炒飯裡的配料有各種變化，家裡剛好有櫻花蝦，那就來做櫻花蝦炒飯吧~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115392334力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking