瓦片三吃 (杏仁，芝麻，及芝麻蔥花，蛋素)
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#全球烹飪
做蛋酒剩出了六顆蛋清，那就拿它們來做餅乾吧. 杏仁瓦片的部份使用的是“carol 自在生活”的配方，但是把奶油換成植物油. 芝麻及蔥香則是利用同樣配方再試驗的.
瓦片三吃 (杏仁，芝麻，及芝麻蔥花，蛋素)
#全球烹飪
做蛋酒剩出了六顆蛋清，那就拿它們來做餅乾吧. 杏仁瓦片的部份使用的是“carol 自在生活”的配方，但是把奶油換成植物油. 芝麻及蔥香則是利用同樣配方再試驗的.
料理步驟
- 1
杏仁瓦片：將所有材料稱好重量. 先將蛋清，鹽，及糖攪拌均勻. 然後篩入麵粉混合均勻成無乾粉狀的麵糊.
- 2
將油倒入麵糊中拌勻，最後倒入杏仁片輕輕拌勻. 將完成的麵糊蓋上保鮮膜送入冰箱冷藏靜置30分鐘.
- 3
烤箱預熱至攝氏150度. 烤盤中鋪上烘焙紙，用湯匙舀出適量麵糊，排入烤盤中，每個麵糊中間需要留出空間. 用沾水的手或湯匙背部(同樣要沾水)將麵糊推平推薄.
- 4
將烤盤送入烤箱先烤12分鐘，然後將溫度降低至130度繼續烤6-7分鐘. 烤好的餅乾馬上挪到網架上放涼. 冷卻完成的餅乾馬上收入密封盒保存，以確保餅乾的酥脆口感.
- 5
芝麻餅乾的做法同上.
- 6
芝麻蔥花：將蔥綠洗淨後切花. 剩餘做法亦是同上.
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