烤箱預熱15分，全程烤25-30分每台烤箱功率不同

古早味蛋糕最近又掀起了一股風潮，綿密的口感和濃濃的麵粉與蛋香，使它深深的令人著迷，不管在台灣或是韓國都非常的受歡迎，今天我們就要和大家分享怎麼在家就可以作出美味的古早味蛋糕。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

#金廚獎

#全球烹飪 #2024全球烹飪  木框內徑31*21古早味起司蛋糕美美高高的，回彈Q軟的古早味起司蛋糕烤好直接温熱吃最好吃，完全冷却後收放密封塑料容器內放冰箱冷藏。可放室溫1天，冷藏保存3-5天内吃完，也可冷凍保存， 食用前解凍再吃。#賓果卡食材 #起司

#好料日記影片鏈接：https://youtu.be/1irNkvII31Y過年快到了，來點應景的甜點吧！讓許久不見的親朋好友們一同『吃甜甜、過好年』吧。這個我是使用 “Vita Dolce 甜蜜生活手作甜点阿维师”的配方下去製作的！因為我使用『#氣炸烤箱​』，所以在製作過程會有不同的地方。..........☘️。這。是。分。隔。線。☘️..........備註：1）由於不同品牌的機型溫度、時間、放置氣炸烤箱位置皆有不確定的誤差，故我設定的數值請列為參考值！2）氣炸烤箱需要預熱。3）我使用的容器為：堅口杯，號碼：JLP4435JK！一般食品烘培店都會賣。4)個人的經驗：不要同時烤二層，下層的除了會烤不熟外，又會因小蘇打粉的作用爆漿。

使用氣炸鍋烘烤，攪蛋白霜最好用電動攪拌器，烤前用一大張烤培紙塞到模具內，並烤箱預熱160度，五分鍾，

#金廚獎 親子炸廚房時間，今天來做古早味蛋糕，加了新鮮蘋果，多了蘋果的淡淡香氣，另人回味無窮。

製作巧克力蛋糕時習慣用燙麵法搭水浴烤法，不僅可可粉味道更香濃，蛋糕也更綿密細緻又濕潤。

我看參考下面網址唷！！！https://m.youtube.com/watch?v=LaQo1Puusvw我有自己丟一點點泡打粉因烤箱溫度都不同 供大家參考用

記憶中的美味，古早味蛋糕，不加泡打粉、塔塔粉，就可以做出澎塞塞的美味蛋糕。只要簡單的5種食材，做出可以讓全家人，安心開心食用的美味蛋糕。這個食譜是分享了4顆蛋的配方做法，歡迎取用。(7顆蛋配方，會再發另一篇)

古早味蛋糕，也有人稱為布丁蛋糕（大概是因為跟布丁味道很像的關係吧！？），最常見的就是傳統市場裡賣的拜拜蛋糕。這次我加了一些水果乾增加蛋糕的豐富感，一口咬下蛋糕，蛋香帶著果乾甜酸的滋味很不錯呢！訣竅提示沙拉油可用葵花油或葡萄籽油替代，橄欖油及花生油此類味道較重的油脂較不適用。