塩檸檬雞肉馬鈴薯
LaLa(日常裡。小確幸) @cook_6828474
鹽漬檸檬當調味料入菜，多了點清香與溫潤的酸鹹味，覺得也很適合夏天
把雞腿肉皮朝下煎上色，再用逼出來的雞油炒香洋蔥、馬鈴薯，最後經過燜煮，馬鈴薯變得鬆軟還吸滿雞汁精華，雞腿肉酸鹹清香微微辣，十分開胃下飯：）
塩檸檬雞肉馬鈴薯
鹽漬檸檬當調味料入菜，多了點清香與溫潤的酸鹹味，覺得也很適合夏天
把雞腿肉皮朝下煎上色，再用逼出來的雞油炒香洋蔥、馬鈴薯，最後經過燜煮，馬鈴薯變得鬆軟還吸滿雞汁精華，雞腿肉酸鹹清香微微辣，十分開胃下飯：）
料理步驟
- 1
去骨雞腿肉切小塊，灑點鹽略醃；洋蔥切絲、馬鈴薯去皮切片
- 2
鍋裡抹少許油，雞皮朝下煎至變色，再下洋蔥絲一起拌炒
- 3
待洋蔥炒到變透明時，再加入馬鈴薯略炒，鍋邊嗆點醬油
- 4
倒入半杯水、鹽漬檸檬片、乾辣椒拌勻，蓋上蓋子，小火燜煮10~15分鐘即可
- 5
鹽漬檸檬片製作方法：檸檬洗淨切片，撒上粗鹽拌勻後，裝入玻璃容器內，放冰箱冷藏醃漬一週，就成了味道清香獨特的調味料了 ＊粗鹽份量為檸檬重量的30%
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曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀。深信食物能給人最溫暖的力量，也是日常生活中，最簡單的小確幸
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