料理步驟
- 1
先用紙巾將蝦仁水分吸乾，先取一半的蝦仁200公克、花枝漿、豬板油、鹽、胡椒粉、蛋清放入調理機中打勻備用
- 2
將春捲皮的粗糙面朝上，步驟1打好的餡料食材平舖於餅皮上，用另一塊餅皮包住餡料，並以牙籤將餅皮打洞(以防油炸時膨起)
- 3
起油鍋轉中小火，將步驟2夾好餡料的餅皮放入鍋中半油煎炸，待表面呈金黃色後，開大火10秒將蝦餅中的油逼出
- 4
玉米粉加入適量的水拌勻備用
- 5
將辣椒對剖去籽切段、糖、檸檬汁40ml、魚露等全部放入調理機打勻後再倒入炒鍋回滾，倒入玉米粉水拌煮勾芡後，最後再加入剩餘20ml的檸檬汁即可
- 6
將步驟3油煎炸好的蝦餅取出，對切成八片三角形、醬汁裝飾盛盤就完成囉
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
【東煮】去泰國點不到的月亮蝦餅 Shrimp pancake 【東煮】去泰國點不到的月亮蝦餅 Shrimp pancake
自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚一片蝦餅加一口冰涼的啤酒這道菜 很迷人訣竅提示廚房探險家凱西粉絲團https://www.facebook.com/UsatodayWanQuanChengShiJiangZuo詳細網致底加： http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37183030食後感想在台灣只要去泰國餐廳吃飯一定要點份厚厚脆脆的泰式月亮蝦餅來到美國問了這裡的泰國學生才知道月亮蝦餅這道菜色應該由「金錢蝦餅」改良而來的煎出來時像Pizza，切成8分三角形則像一面一面的旗子自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚一片蝦餅加一口冰涼的啤酒這道菜 很迷人
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2901694
留言