串燒羊肉卷（巴基斯坦風）

將羊肉切成絞肉，洋蔥、青龍椒、香菜葉、大蒜切碎備用。

用平底鍋稍微烘烤芫荽籽和小茴香籽，直到發出香味。將烤好的香料種籽磨成細粉。

在調理機中，加入洋蔥碎，切碎的綠辣椒，香菜葉，薑，大蒜打成蔬菜碎塊。

把羊絞肉也放入調理機中。加入辣椒粉，茴香芫荽粉、鹽、胡椒、匈牙利紅椒粉。

啟動調理機將材料混合至粗糊有黏性，讓所有的材料粘合在一起。

從調理機中取出羊肉肉，加入蛋，並攪拌直至均勻混合。加蛋可以幫助肉泥黏合的更好。

拿一根竹籤，將適量的羊肉泥塑型成長型肉串在竹籤上。

將竹籤取出。重複相同的步驟將所有羊肉泥塑型成長型肉串。

將做好的肉串蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏半小時。

平底鍋中加熱後，加入稍多的油，將肉串輕輕地放入鍋中，以中火油煎至每面金黃色。

熄火取出，擺盤上菜。

羊肉卷不用烘烤的反而容易留住肉汁，肉卷多汁香菜香料風味明顯，是很好吃的異國料理，夏日配上一杯清涼啤酒，更是絕搭。