茄汁炸蝦

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QQ廚房 @cook_6164912

不知大家有沒有吃過以前喜事路邊辦桌呢?我最懷念的一道菜就是會先聞到香味的炸蝦子...
於是我這道菜的主角就是採用完全不調味及裹粉熱油先炸過,讓蝦的香氣完全出來,再淋上甜甜的醬汁,誰能抗拒呢?

訣竅提示

蝦子下鍋油炸變色就表示已經熟了,不需過久,以免肉質變老

食後感想

微甜的醬汁搭配油炸過後的蝦子香氣,非常可口..

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茄汁炸蝦

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不知大家有沒有吃過以前喜事路邊辦桌呢?我最懷念的一道菜就是會先聞到香味的炸蝦子...
於是我這道菜的主角就是採用完全不調味及裹粉熱油先炸過,讓蝦的香氣完全出來,再淋上甜甜的醬汁,誰能抗拒呢?

訣竅提示

蝦子下鍋油炸變色就表示已經熟了,不需過久,以免肉質變老

食後感想

微甜的醬汁搭配油炸過後的蝦子香氣,非常可口..

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編輯食譜
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預備食材

25 分鐘
  1. 準備食材
  2. 鮮蝦 12隻
  3. 香菜 少許
  4. 醬料
  5. 5顆
  6. 蕃茄醬 2大匙
  7. 醬油膏 1大匙
  8. 砂糖 1大匙
  9. 太白粉 適量

料理步驟

25 分鐘
  1. 1

    蝦子洗淨後剪掉蝦鬚,再用熱油炸到熟即可撈起瀝油

  2. 2

    擺盤~

  3. 3

    薑下鍋滾煮攪拌

  4. 4

    最後將煮滾的醬汁淋在蝦子上層,放點香菜,趕快上桌囉!

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縱橫職場20多年,為了陪伴孩子,讓孩子有個美好記憶的童年,選擇退職專心做家庭主婦,卻誤打誤撞進入了料理界成立了QQ廚房社團。我不是最優秀的料理人,但卻是孩子心中萬能的媽媽,做料理只想給孩子和家人,有更健康的選擇!歡迎加入QQ廚房https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
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