藍莓冰淇淋（免冰淇淋機）
Gourmet@美食家 @cook_6827579
炎炎夏日很難抵擋冰品的誘惑！融入新鮮水果的冰淇淋，顏色也能如此繽紛與天然，這款簡易版本的冰淇淋，淺嚐水果顆粒與厚重的乳香，好像有那麼一點點罪惡感，但嚐的不用多，搭配運動健身流流汗，酷熱的天氣也能多一分不同的感受，抓住夏天的尾巴，沁涼一番👍
藍莓冰淇淋（免冰淇淋機）
炎炎夏日很難抵擋冰品的誘惑！融入新鮮水果的冰淇淋，顏色也能如此繽紛與天然，這款簡易版本的冰淇淋，淺嚐水果顆粒與厚重的乳香，好像有那麼一點點罪惡感，但嚐的不用多，搭配運動健身流流汗，酷熱的天氣也能多一分不同的感受，抓住夏天的尾巴，沁涼一番👍
料理步驟
- 1
將藍莓加入少許細砂糖，煮至小滾備用
- 2
可加入少許檸檬汁或萊姆酒做調味，熄火後放涼備用 （可放置冰箱冷藏加速降溫）
- 3
將細砂糖加入鮮奶油，打至濕性發泡（類似卡士達布丁餡的質感）
- 4
先拌入部分鮮奶油至冷卻的藍莓中拌勻。
- 5
逐步攪拌均勻即可。
- 6
最後將混勻的藍莓液倒回剩下的鮮奶油中，全部拌勻後，加蓋或用保鮮膜，放入冰箱冷凍。
- 7
冷凍一個半鐘頭時，取出冰淇淋，用挖勺翻動，讓冰淇淋質地更為鬆軟。之後再放回冰箱冷凍，一小時後，再取出翻動。此步驟可重複一至兩次（最少一次）
- 8
放置隔夜即可取出享用，最簡易的手工冰淇淋，可加入自己喜歡的水果做變化！ （藍莓與鮮奶油比大致1:2-1:2.5，覆盆子的大致1:1.5-1:2，可自己調整濃厚度，隨意變化）
Cooksnap
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分享手藝的交流平台藉著對甜食的愛好嘗試親自下廚而獲得樂趣與成就感美食很吸引人沉浸挑動味蕾的美妙滋味！玩味生活樂無限，更多美味請參考 Gourmet【美食家】： www.facebook.com/tonylikescooking
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