可樂辣味雞翅

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酥酥香香的雞翅是萬人迷,甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗,也可以事先做好,等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。

可樂辣味雞翅

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酥酥香香的雞翅是萬人迷,甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗,也可以事先做好,等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。

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預備食材

60 分鐘
6人份
  1. 雞翅 7 支
  2. 橄欖油 2 大匙
  3. 醬油 1 大匙
  4. 鹽、黑胡椒 適量
  5. 醬汁
  6. 可口可樂 150 cc
  7. 砂糖 4 大匙
  8. 番茄糊 3 大匙
  9. 蒜泥 3 瓣
  10. 紅辣椒 1.5 大匙
  11. 西班牙紅椒粉 1 小匙
  12. 0.5 小匙

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    雞翅分開兩截,洗淨拭乾。

  2. 2

    烤盤放上鐵架。

  3. 3

    用錫箔紙包好。

  4. 4

    將雞翅裹上橄欖油、鹽、胡椒、醬油。醬油只是為了上色,不用很多。

  5. 5

    烤箱預熱後,以200℃烤35-40分直到表面變焦黃。中間可以翻面一次。

  6. 6

    烤到這樣焦黃酥香。

  7. 7

    趁烤雞翅空檔調醬汁,將蒜泥、蕃茄糊、糖、辣椒醬、匈牙利紅椒粉、少許鹽放入碗缽。

  8. 8

    倒入可樂。可樂除了增加風味,甜份也會滲入雞翅裡。

  9. 9

    調好了甜甜辣香的濃郁醬汁。

  10. 10

    將烤好的雞翅放入沾裹醬汁。

  11. 11

    再將雞翅再放在有架鐵架的烤盤上,放回烤箱,以180℃再烤7分鐘。

  12. 12

    烤好出爐。

  13. 13

    既甜又辣的吮指雞翅,啊~又是少了一杯啤酒。 也可以一次做多一點,先冷藏保存,要上桌時再回烤一下,風味不減。

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