可樂辣味雞翅

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酥酥香香的雞翅是萬人迷,甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗,也可以事先做好,等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。
可樂辣味雞翅
酥酥香香的雞翅是萬人迷,甜中帶鹹辣的烤雞翅更是聚會或派對上少不了的一道開胃前菜。作法比上炸雞翅簡單方便又不容易失敗,也可以事先做好,等客人來時再回烤一下就可輕鬆上菜。
料理步驟
- 1
雞翅分開兩截,洗淨拭乾。
- 2
烤盤放上鐵架。
- 3
用錫箔紙包好。
- 4
將雞翅裹上橄欖油、鹽、胡椒、醬油。醬油只是為了上色,不用很多。
- 5
烤箱預熱後,以200℃烤35-40分直到表面變焦黃。中間可以翻面一次。
- 6
烤到這樣焦黃酥香。
- 7
趁烤雞翅空檔調醬汁,將蒜泥、蕃茄糊、糖、辣椒醬、匈牙利紅椒粉、少許鹽放入碗缽。
- 8
倒入可樂。可樂除了增加風味,甜份也會滲入雞翅裡。
- 9
調好了甜甜辣香的濃郁醬汁。
- 10
將烤好的雞翅放入沾裹醬汁。
- 11
再將雞翅再放在有架鐵架的烤盤上,放回烤箱,以180℃再烤7分鐘。
- 12
烤好出爐。
- 13
既甜又辣的吮指雞翅,啊~又是少了一杯啤酒。 也可以一次做多一點,先冷藏保存,要上桌時再回烤一下,風味不減。
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天冷就想要吃點嗆辣的食物,好讓身子骨可以暖和一下,匈牙利辣椒粉傳統上是相當香甜的,雖然說是辣椒,但其實並不會很辣,略為偏向甜味,此道料理會辣主要是添加了TABASCO,還好家裡兩隻小人能夠接受這個辣度,連原本不吃辣的Joanna都吃得津津有味啊~部落格詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150530FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457訣竅提示匈牙利紅椒粉有股很特殊的香味,它可以使用的範圍相當廣泛,例如:沙拉、煮湯、燒烤、西式燉飯、西式香腸等,也可以用在裝飾上,它的風味很適合運用在雞肉、魚肉和蔬菜料理,那濃郁的香氣及鮮艷的紅色替菜餚加分不少 貓奴の食旅玩味
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