#宅家煮飯 最近的台灣疫情持續擴散，而這道料理可以提升免疫力，湯頭清甜爽口👍👍👍

去去感冒走，用蒜頭、洋蔥跟雞湯一起燉煮，來增加抵抗力，軟綿綿的蒜頭及洋蔥，非常清甜，熱熱喝，快快趕走惱人的感冒症狀。歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

蒜頭是「窮人靈芝」，不但具有抗菌、解毒、消炎、健胃等功效，內含的殺菌素，對流行性感冒病毒等病菌都有殺滅的功用；其中內含的磺安成份，還可以將聚集在人體器官中的重金屬帶出體外，提高人體的免疫機能。 就連以前的美軍，也會用它來作隨身解毒劑呢！  燉煮過後的蒜頭，吃起來很鬆軟，沒有嗆辣的口感，雞肉的甜加上蛤蜊海味的鮮甜，一整個超搭。 冷冷的天氣，喝上一碗熱熱的蛤蜊蒜頭雞湯，整個身體都熱起來了呢！ 訣竅提示★雞肉和蒜頭的比例是（雞肉：蒜頭＝１：５）。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

用電鍋做雞湯真的是超方便的，最近季節多變化容易感冒，最適合來一鍋蒜頭鮮菇雞湯來給家人增加免疫力唷！蒜頭具有抗菌、抗發炎，香菇含有多醣體是增加免疫力很好的天然食材～就算是新手也能輕鬆完成這道健康養生的料理唷！

➡️ 時序漸入冬，燉個增加抵抗力的雞湯暖暖身子。➡️ 雞腿肉先用鹽水浸泡過，吃起來不會乾柴。

不但是增加抵抗力的湯品，洋蔥熬煮入味到軟爛的雞肉當中，連老人小孩都非常適合吃。

簡單美味，增加抵抗力 #金廚獎

天氣變涼了，喝點洋蔥雞湯，增加抵抗力 #食堂好料

利用天然發酵的黑蒜頭，少了白蒜的嗆辣味，卻多了更豐富的胺基酸及抗氧化力，搭配乾香菇與紅棗，簡單3步驟，快來煮一鍋雞湯暖暖胃吧!訣竅提示1. 黑蒜頭可於部份超市或有機店購買。2. 黑蒜頭經天然發酵後，不像一般白蒜有嗆辣味更不會刺激腸胃，也可直接入口。而經由發酵過程，將原本的蛋白質轉換成人體每日所需的18種胺基酸，為白蒜的1.5倍，抗氧化力更有10倍之多。

感冒了補一下身體

小孩感冒了，要吃維他命嗎?No~No~No~雞湯的功效更勝維他命，而且營養又健康，搭配蔥薑蒜增強抵抗力，小孩感冒會快快好喔。訣竅提示烏骨雞買的時候已請老板先去頭去屁股去腳並切塊。蒜頭要先用油炸過，煮的時候比較不會爛，而且增加香味唷。因為要給小孩吃的，所以煮的時候沒再加米酒，如果單純給大人吃的可以加米酒一起煮更香甜。鹽麴是日本的米麴，滋味微鹹又帶甘甜，且含有酵素，是養生的好食材。食後感想鹼性的烏骨雞最適合做滋補料理了，這是一道療癒感冒的好湯品喔。而且湯頭還可以用來做其他料理的基底。

忽冷忽熱的天氣，我最愛煮鍋蒜頭雞湯來滋補家人的身體。蒜瓣先煸香再入鍋煮，蒜瓣不僅不易破碎，更能增添雞湯的濃郁香氣，這是我的私房小撇步。天冷，一起褒鍋湯來滋補一下吧♪訣竅提示1. 用的是6人份內鍋。2. 用的是量米杯，1米杯=180ml。3. 因蛤蜊已泡鹽水吐沙，湯汁會含鹹度，鹽巴須視需要添加。4. 如未加蛤蜊，起鍋前須加添鹽巴調味(約1小匙)。5. 多加兩片薑，蒜頭湯喝起來較不黏膩。6. 雞肉重：已煸香蒜頭(香氣足則使用量少)=4：1。即600g雞肉兌上150g蒜頭。7. 雞肉重：未煸香蒜頭(使用量需多一些些)=3：1。即600g雞肉兌上200g蒜頭。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC