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預備食材

  1. 【食材】
  2. 多利魚 1 條
  3. 薑片 5 片
  4. 1 根
  5. 蒜頭 2 瓣
  6. 葱絲 適量
  7. 辣椒絲 適量
  8. 1.5 顆
  9. 醃料
  10. 醬油 1 大匙
  11. 米酒 少許
  12. 少許
  13. 蛋汁 半顆
  14. 地瓜粉 適量
  15. 【糖醋醬】
  16. 番茄醬 2 大匙
  17. 白醋 2 大匙
  18. 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    步驟多利魚稍微水沖並拭乾,切大塊以醬油、米酒、鹽醃入味 醃好的魚片,依序先沾蛋汁、地瓜粉

  2. 2

    熱油鍋,炒蛋撈起備用 原鍋再多加些油,以半煎炸將魚片兩面煎至金黃,放入薑片、葱段、蒜頭爆香

  3. 3

    倒入糖醋醬煮滾,放入魚片、炒蛋拌勻,盛盤時放上葱絲、辣椒絲即可

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minilala
minilala @minilala66
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