#晚餐吃什麼 夏天沒胃口嗎？吃太油又怕胖，清燙蔬菜又怕太清淡，冰箱剩一顆蛋，想想拿來煎成恰恰微焦香的散蛋，拌上燙過的蔬菜，加點鹽，灑點香蒜粒美味清甜又可口!一點也不油膩哦！

鯖魚是很好的魚類，懶惰煮很多道菜的時候，我會買鯖魚回家，很方便料理，海帶芽乾也是家裡常備的食材，若有吃不完的雞肉（例如沒吃完的雞排，一整隻烤雞剩下的部分，會手撕成雞絲冷凍，方便做涼拌菜）

仿小吃店燙青菜的作法，只是多了炒的動作～～

#金廚獎龍鬚菜其實是「佛手瓜」的嫩芽，我們食用的嫩葉部分有捲鬚似的莖蔓而俗稱為「龍鬚菜」，挑選龍鬚菜就得看龍鬚，直的比捲的嫩。貓家也曾打著一次可以吃到2種蔬菜這樣的如意算盤，將發了芽的佛手瓜定植，龍鬚菜生命力強大不難照顧，但要種出「一整盤」可不容易了，需要大面積種植，才能採摘到足夠份量的嫩芽。過了立夏，天氣逐漸炎熱起來，只消將龍鬚菜落滾水汆燙、冰鎮，擠上適量美奶滋，撒上一把鰹魚花，就是一道美味的夏日小品。🐱小撇步：1、為求口感，龍鬚菜最好先去鬚、折成一般長的段落順便撕粗梗的皮，然後再洗淨即可。2、可先加入白醋拌勻再汆燙，色澤更脆綠。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

某天我家人買回來一袋金針花，我真不知道該怎麼料理。所以我就川燙後淋上和風醬撒上一些辣椒配色⋯金針花一般都煮湯（金針排骨湯）我沒排骨就弄涼拌⋯冰起來好開胃。沒有和風醬，可以用蒜頭醬油拌一下。也很好吃唷。#2025我的廚房挑戰#2025廚神養成

第一次看到黑美人菇，所以就想買來試吃看看。加上買了兩大包，於是就拿一包來做了涼拌。PS: 後來搜尋後被發現，聽說用煎的會有牛扒香味，再拿另一包來試試！

【海苔拌芽菜】小朋友喜愛的海苔酥，不只可以煮湯、配飯配粥，捏飯糰，其實用來拌菜也可以，讓拌菜多了一種脆脆的口感影音食譜：https://youtube.com/shorts/GBnyI8cZrkg我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

水果絲瓜不但可以煮炒，還是唯一可以生食的絲瓜品種。久煮不黑不爛，最受青睞。夏天就要吃涼拌菜，這道清爽的涼拌水果絲瓜，一點酸甜，搭上水果絲瓜的香甜，讓炎炎夏日沒胃口的你都會想多吃幾口。

訣竅提示蒜頭醬油亦可改成哇沙米醬油，也很好吃喔~食後感想清涼爽口，非常適合夏天食用

訣竅提示海蜇皮不能川燙太久.川燙太久會縮小

如果懶得炒菜的人，可以用川湯青菜方式，淋上美味的鵝油蔥酥，馬上變成鵝肉小吃攤的小菜。#初心

一道有蔬菜又有肉，營養滿點的清爽料理！訣竅提示金針菇不要燙太久才能保持爽脆的口感，杏鮑菇燙的時間略比金針菇多一些時間即可！食後感想夏日來道口感爽脆味道帶有檸檬清香的菇菇拌肉，非常開胃！