泰式涼拌青木瓜

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一個老師傅教我的作法
夏天來點酸辣開胃的涼拌木瓜絲吧
夾麵包配涼麵都很好吃喔

泰式涼拌青木瓜

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一個老師傅教我的作法
夏天來點酸辣開胃的涼拌木瓜絲吧
夾麵包配涼麵都很好吃喔

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預備食材

  1. 青木瓜 1 顆
  2. 檸檬汁 75 g
  3. 白醋 75 g
  4. 魚露 150 g
  5. 白糖 225 g
  6. 適量
  7. 辣椒 適量
  8. 小黃瓜 適量
  9. 香油 適量

料理步驟

  1. 1

    青木瓜削皮刨絲,加鹽抓勻靜置至出水後跑活水約10分鐘去苦澀

  2. 2

    檸檬汁、白醋、魚露、糖秤重後混在一起至糖完全融化
    木瓜絲與剛才混和好的醬汁拌一起放冰箱一天左右入味

  3. 3

    辣椒去籽,小黃瓜切絲,適量醃好的木瓜絲 (不是全部喔) 適量香油和檸檬汁拌一拌就可上桌了

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