做包子皮:
先在攪拌缸中加入麵粉、酵母粉、砂糖、水。以低速攪拌至粉不會飛起，再加入沙拉油。中速攪拌至盆光、手光成團後，拿出來以手揉的方式，慢慢揉至麵團表面光滑。

『搓成棒狀』
麵團光滑後，搓成長度約20公分的棒狀。
『分割』
將前步驟的棒狀，分割成每劑50g的麵劑。

包餡:桿好的麵皮包入肉餡，『打褶、收口』
左手大拇指留空，其他四隻手指hold住整顆包子。右手拇指固定在皮上方外緣一處，用左右手的食指將外緣弄出小小的波浪狀後，用右手的食指把外皮的波浪狀往拇指方向捏起來，形成一個皺褶。
打褶的期間左手的大拇指把餡料朝內壓實，不要讓餡料跑出來了。每打一摺左手就將包子稍做琁轉，右手的角度好操作外，也可做出摺痕的漩渦效果。
反覆此動作捏出折痕，就可以將口縮起，形成一顆包子。

『發酵』
將包子移到陰暗但溫度較高的環境發酵，例如室外、陽台的照不到陽光之陰涼處等候。發酵至直徑變成約1.2~1.25倍大(參考圖片)、摺痕明顯變圓滑、拿在手上感覺變輕的程度，就可以拿去煎了。

『底部煎至金黃』
起油鍋，鍋熱後由外圈開始排入水煎包，因為中間火力較大。以中小火慢煎至包子底部金黃。

『調粉水』
15g麵粉＋15g水先在碗中調勻，再加入285g的水，以免麵粉結塊。

將調好的麵粉水倒入鍋內蓋上蓋上慢慢地將水煎至剩下有點麵皮再加點油煎至香味出來即可起鍋。