簡單電鍋料理⛳️ 蕃茄蝦仁鮮蔬燉飯

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煮婦的隨興料理
煮婦的隨興料理 @yinchien

家裡人口少該如何準備餐點確實很傷腦筋,簡單又營養的燉飯讓你輕鬆上菜😄

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預備食材

2~3人
  1. 杯(量米杯)五榖米 2
  2. 顆中型洋蔥 1
  3. 西洋芹 3
  4. 半條紅蘿蔔
  5. 牛蕃茄 2
  6. 半斤新鮮蝦仁
  7. 蔥花適量
  8. 香菜適量
  9. 水2杯半(量米杯)
  10. 調味料
  11. 鹽巴適量
  12. 胡椒粒適量
  13. 魚露適量
  14. 香油適量

料理步驟

  1. 1

    備料: 將所有食材清洗畢切好備用

  2. 2

    分別將紅蘿蔔絲,洋蔥丁,西洋芹,蝦仁拌入洗好的五穀米中。

  3. 3

    接著將鹽巴,胡椒粒,魚露,香油酌量加入,此時蔥花也一併放如拌勻。

  4. 4

    拌勻後加入2杯的水量,將蕃茄舖放在最上層後放入電子鍋內按下開關烹煮。

  5. 5

    待開關跳起後再悶5~10分左右即可打開攪拌再撒上香菜裝盤享用了。

  6. 6

    注意事項: 鍋內水份的多寡和準備的食材有關,像蕃茄洋蔥水份很得多,所以再烹煮時不需再額外放水,幾杯米就幾杯水,不喜歡太軟爛的口感就將水份控制在2杯(含蔬菜的水份),也可以在起鍋後表面撒上起司微烤一下就又變化成焗烤燉飯,小朋友會很喜愛的。

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