料理步驟
- 1
中薑先切片，再改刀切成粗絲；蔭冬瓜切碎備用。
- 2
虱目魚肚放盤中，依序放上蔭冬瓜碎及湯汁、樹子、酒和薑絲。
- 3
鍋中加水燒開，放上蒸盤再放上虱目魚肚，蓋上鍋蓋，以大火蒸約7～8分鐘，用筷子可輕易穿透虱目魚肚即可。
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清蒸豆鼓虱目魚肚 清蒸豆鼓虱目魚肚
這是婆婆最常做的虱目魚肚料理，因為上了年紀不愛吃油炸或香煎，所以加上豆鼓鋪上豆腐上再清蒸，也是非常簡便好吃的一道作法!訣竅提示【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/官網團購活動102.3.5~15，花鯧&鱈香魚特賣會【全民愛吃黨粉絲團】http://www.facebook.com/enjoyfresh168食後感想淡淡的豆鼓香氣與米酒溶入虱目魚肉內，再搭配香嫩的雞蛋豆腐，不油膩又營養的料理!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/
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