純素蘿蔔糕
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
純粹的蘿蔔香與在來米結合成可口健康的純白蘿蔔糕，無論是香煎或清蒸都非常美味！剛好可以給有很多飲食限制的婆婆當主食。
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純素蘿蔔糕
純粹的蘿蔔香與在來米結合成可口健康的純白蘿蔔糕，無論是香煎或清蒸都非常美味！剛好可以給有很多飲食限制的婆婆當主食。
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料理步驟
- 1
先將白蘿蔔洗淨備用,
- 2
白蘿蔔去皮後切薄片再切成絲,
- 3
白蘿蔔絲加入量米杯5杯的水量煮15-20分鐘到蘿蔔絲呈半透明狀, 加入鹽 1.5~2茶匙及1茶匙的白胡椒粉混勻,(也可以依個人喜好再加入香菇精或糖少許)
- 4
煮蘿蔔絲時取一大鍋,倒入500g的在來米粉,加入量米杯5杯的水混勻備用,
- 5
將煮滾的白蘿蔔連同湯水,一起沖入混勻的粉漿液中, 趁熱快速攪拌成糊狀,
- 6
如糊化狀況不夠的話可以整鍋再放回火上,以小火邊加溫邊攪拌的方式,煮到黺漿成濃稠糊狀便可離火;
- 7
準備好模具,並於模具中抹上油,就可以將蘿蔔糕糊倒入模具中,並將表面略微抹平,
- 8
入蒸鍋蒸1小時後關火再燜30分鐘,
- 9
取出後略放涼,便可在表面上刷些油防止乾裂,接著就放到完全涼透後再脫模;
- 10
做好的蘿蔔糕冷藏可放3-5天,食用時可選用蒸,煎,炒,煮的方式烹調!都很好吃喔!!!
相似食譜
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♡宛の寶寶”食“堂✿純素蘿蔔糕（寶寶版） ♡宛の寶寶”食“堂✿純素蘿蔔糕（寶寶版）
農曆新年將至，趕快來試做看看。讓寶寶也能一起感受年節氣氛。清蒸版吃起來味道清甜，口感偏軟，細緻綿密，自己做可以吃到蘿蔔的甜味，跟外頭整塊粉漿的感覺截然不同。訣竅提示★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺ https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想自己做的蘿蔔糕吃起來味道清甜，口感偏軟，細緻綿密，自己做可以吃到蘿蔔的甜味，跟外頭整塊粉漿的感覺截然不同。
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![蘿蔔糕(素)[電鍋版] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/f25462a789c0e5d7/240x320cq80/photo.jpg)
蘿蔔糕(素)[電鍋版] 蘿蔔糕(素)[電鍋版]
蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用；做法簡單，用電鍋蒸熟更方便喔!#年菜練習歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
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