訣竅提示排骨可以不用煎，用調味料醃30分鐘以上入味後直接用蒸的即可，也可以醃一晚更入味；我是為了把肥油煸出來所以先煎過，調味料順便就一起下去炒香。食後感想加了川味麻辣醬，花椒辣辣麻麻的好夠味；調味料可依各自喜好變化，不吃辣的可以不用辣醬。南瓜也可以換成地瓜，芋頭，馬鈴薯，切塊墊在肉底下一起蒸熟。

#好料日記（排骨料理）

🔎@inch_2.54 紀錄更多料理分享💕【 #金廚23 食材馬拉松第十七棒．#排骨 料理】在吃播看到的一道料理，使我想起很久之前買的蒸肉粉一直沒用🫣剛好～手邊有南瓜，再買個肉肉就成了👏上網看了幾個做法最後決定參考阿慶師的食譜，隔天上班前開蒸帶便當٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و會選阿慶師是因為我覺得最好上手而且食材也不難取得，阿慶師的料理我之前有做過幾次味道也有保證😆(食譜有自己稍作修改，原版可參考阿慶師)#蒸肉粉 #粉蒸排骨 #南瓜 #便當菜 #自己煮 #家常料理 #家常菜 #家庭料理 #住家菜 #健康料理 #簡單料理 #懶人料理

粉蒸系列算是個較重口味的料理，搭上南瓜，別有一番風味訣竅提示1.肉的部位可以替換，但蒸的時間就要再做增減2.南瓜也可以更換為地瓜或芋頭3.醃料本身就蠻有鹹度，所以蒸肉粉不要鋪太厚， 會過鹹有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

粉蒸排骨感覺很難,其實很簡單呢! 而且不用開火,排骨醬料拌勻裹粉後送電鍋! 輕鬆好料理~快快出好菜!

大黃瓜含有黃瓜酶與維生素，可促進新陳代謝、柔嫩肌膚；含有的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。排骨肉蒸熟軟嫩，入口好咀嚼，大黃瓜吸取肉汁，鮮甜好入味；這種料理方式，不起油煙，清爽不油膩；加一點巧思，是不是很不一樣呢？美美的上桌囉！食後感想排骨肉蒸熟軟嫩，入口好咀嚼，大黃瓜吸取肉汁，鮮甜好入味；這種料理方式，不起油煙，清爽不油膩；加一點巧思，是不是很不一樣呢？美美的上桌囉！

#開工煮「粉蒸排骨」五香蒸肉粉風味獨特，搭配台農57號鬆軟地瓜好吃。

粉蒸紅麴腐乳排骨鮮嫩可口，醇香味美，再加上地瓜香甜，是家人忍不住想吃的料理。其實做法很簡單，喜歡來試試吧。 訣竅提示蒸肉粉加水1:1調勻，蒸的透且口感好!

這天看到很漂亮的豬肋排便買了，再到雜貨店看到蒸肉粉，想想好久沒做這道菜，於是就決定做粉蒸排骨，又買了一大條地瓜，做好後兒子一看這...是什麼??兒子人生第一次吃美味粉蒸排骨。

#金廚獎 簡單的粉蒸肉不僅下飯，搭配香甜鬆軟的地瓜還能有飽足感哦！

爸爸的拿手菜，以前沒有特別喜歡，爸爸走了以後，突然就懷念起這個味道，特地向媽媽問了做法。軟嫩的五花肉配上綿密香甜的南瓜，正是記憶中爸爸的味道❤

只要南瓜夠甜再加上醃製的肉蒸出的湯汁很鮮甜喔