粉蒸排骨加上甜甜地瓜，一口接一口😋排骨香嫩秘訣是用啤酒醃肉軟化肉質！

訣竅提示排骨可以不用煎，用調味料醃30分鐘以上入味後直接用蒸的即可，也可以醃一晚更入味；我是為了把肥油煸出來所以先煎過，調味料順便就一起下去炒香。食後感想加了川味麻辣醬，花椒辣辣麻麻的好夠味；調味料可依各自喜好變化，不吃辣的可以不用辣醬。南瓜也可以換成地瓜，芋頭，馬鈴薯，切塊墊在肉底下一起蒸熟。

一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~訣竅提示~若想更清楚步驟歡迎參考:用電子鍋做料理@老三部落格http://y768y768.pixnet.net/blog=======================~本文章為個人著作權， 圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載*歡迎連結分享*食後感想那粉蒸肉吸附了夾雜於豬小排滲出的肉汁與粽葉的香味， 豬小排更被南瓜與米飯的五香味給包覆著， 南瓜釋放的甜香又融於肉汁、粽葉香、米飯之中， 那各中的滋味放入口中， 你立刻感受到米飯之間的彈牙與南瓜的香甜， 豬小排肥而不膩的清香油脂味…………. 

粉蒸排骨感覺很難,其實很簡單呢! 而且不用開火,排骨醬料拌勻裹粉後送電鍋! 輕鬆好料理~快快出好菜!

這道看似唬人的菜餚，其實只要拌勻，蒸，再加上南瓜續蒸，最後將辛香料加熱油澆淋，完全不需要技巧🤗但是只要一端上桌，馬上就會聽到「哇~」的驚嘆聲，煮婦的屁股都翹上天了😆歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

大黃瓜含有黃瓜酶與維生素，可促進新陳代謝、柔嫩肌膚；含有的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。排骨肉蒸熟軟嫩，入口好咀嚼，大黃瓜吸取肉汁，鮮甜好入味；這種料理方式，不起油煙，清爽不油膩；加一點巧思，是不是很不一樣呢？美美的上桌囉！食後感想排骨肉蒸熟軟嫩，入口好咀嚼，大黃瓜吸取肉汁，鮮甜好入味；這種料理方式，不起油煙，清爽不油膩；加一點巧思，是不是很不一樣呢？美美的上桌囉！

粉蒸系列算是個較重口味的料理，搭上南瓜，別有一番風味訣竅提示1.肉的部位可以替換，但蒸的時間就要再做增減2.南瓜也可以更換為地瓜或芋頭3.醃料本身就蠻有鹹度，所以蒸肉粉不要鋪太厚， 會過鹹有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl 

粉蒸紅麴腐乳排骨鮮嫩可口，醇香味美，再加上地瓜香甜，是家人忍不住想吃的料理。其實做法很簡單，喜歡來試試吧。 訣竅提示蒸肉粉加水1:1調勻，蒸的透且口感好!

#開工煮「粉蒸排骨」五香蒸肉粉風味獨特，搭配台農57號鬆軟地瓜好吃。

粉蒸肉一般都是用芋頭或地瓜搭配，我用南瓜搭配後腿肉的老鼠肉部分，肉質非常軟嫩加上南瓜的清甜，真的對味又下飯，也很適合當宴客菜喔~訣竅提示南瓜皮很營養，所以我將它保留下來，不喜歡的可以削皮再蒸喔~

這天看到很漂亮的豬肋排便買了，再到雜貨店看到蒸肉粉，想想好久沒做這道菜，於是就決定做粉蒸排骨，又買了一大條地瓜，做好後兒子一看這...是什麼??兒子人生第一次吃美味粉蒸排骨。

#金廚獎 簡單的粉蒸肉不僅下飯，搭配香甜鬆軟的地瓜還能有飽足感哦！