料理步驟
- 1
蒜頭切片，在雞排肉上劃刀，讓它在煎時不會內縮。
- 2
在雞排上撒上鹽及胡椒。
- 3
熱鍋加入3大匙油，將蒜片先入鍋煎，煎至變色後先取出。
- 4
將雞排裹上一層薄麵粉，帶皮那面朝下開始煎約10分鐘，再翻面煎。
- 5
確定皮酥肉熟後即可起鍋切片享用。
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