【厚生廚房】烏鰡味噌豆腐湯
湯頭好鮮美啊！烏鰡肉質細緻富含膠質，加了味噌、豆腐，滋味更是豐富。做法簡單，剛煮好喝溫暖脾胃，在夏天以冷湯泡飯也別有一番風味。
料理步驟
- 1
烏鰡洗淨切塊，豆腐切塊，薑切片，蔥切細。
- 2
煮鍋滾水，下薑片、烏鰡塊、豆腐煮至水再次滾。
- 3
舀些熱湯將金味噌稍微攪散，再入湯裡拌勻，加點鹽調味，並撒上蔥花即可。(味噌的份量依個人喜好調整)
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