麻婆豆腐蛋包飯
梁小蝶 @ButterflyCooking
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46785676
麻婆豆腐是川菜代表料理之一，
麻、香、辣的特性讓它廣受歡迎，
加了蛋皮，組合作成「麻婆豆腐蛋包飯」，
為傳統中式料理詮釋出更活潑的風情~
（3人份，1人份約550大卡）
麻婆豆腐蛋包飯
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46785676
麻婆豆腐是川菜代表料理之一，
麻、香、辣的特性讓它廣受歡迎，
加了蛋皮，組合作成「麻婆豆腐蛋包飯」，
為傳統中式料理詮釋出更活潑的風情~
（3人份，1人份約550大卡）
料理步驟
- 1
麻婆豆腐調味料與水拌勻成醬；板豆腐用刀切成適口大小備用
- 2
將絞肉直接倒入不沾鍋中，炒至8分熟
- 3
倒入麻婆豆腐醬及板豆腐，蓋上鍋蓋以小火悶煮約3~5分鐘，用湯匙背從鍋邊往內輕輕撥動，讓上面的豆腐翻至下層，蓋上鍋蓋續悶煮約5~10分鐘
- 4
玉子燒鍋抹少油熱鍋，取1顆蛋液打散後倒入鍋中攤平，小火煎至8分熟後，中間放入1/3份量的熟白飯
- 5
將兩邊蛋皮往內折起，扣蓋上盤子，將鍋子與盤子一起翻轉過來，讓蛋包飯盛裝至盤中，調整好位置後在旁邊裝入麻婆豆腐，依序完成3份即可
- 6
最近食譜配合團購活動，都會用「CB Japan」鍋具唷~
團購網址：https://gbf.tw/cgnd8
詳細開箱文可參考：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46784328
Cooksnap
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