完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46785676麻婆豆腐是川菜代表料理之一，麻、香、辣的特性讓它廣受歡迎，加了蛋皮，組合作成「麻婆豆腐蛋包飯」，為傳統中式料理詮釋出更活潑的風情~（3人份，1人份約550大卡）

忽然想要來點重口味的上班族便當就想到香辣好吃的麻婆豆腐ＱＱ的白飯只要燴上滿滿的麻婆豆腐吃上好幾碗 也不會膩：）食後感想麻婆豆腐的麻、辣、鮮、燙、嫩、酥十分下飯好吃：）算是一個工序不複雜,輕鬆就可以吃到的川味大菜：）

很忙沒時間下廚嗎來個麻婆豆腐簡單又下飯可以讓你吃下一鍋飯的料理

嗆辣香麻的麻婆豆腐永遠是秒殺白飯的第一首選麻婆豆腐，是四大中國菜系中代表川菜的一種。主要食材有豆腐、牛肉碎或豬肉碎、辣椒、和花椒等。其中，麻的味覺是來自花椒，而辣的味覺則是來自辣椒。這道菜突顯出了川菜「麻辣」的特點。抓住小秘訣就能完成哦！喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持更多分享花媽甜心派粉絲專頁https://www.facebook.com/yiyi0719

我很喜歡麻婆豆腐這道菜～ 跟白飯攪拌著吃實在美味，都可以扒光好幾碗飯了♡不過自己做倒是頭一次，我做的版本有另外把雞蛋豆腐先煎到表面金黃，這是我對豆腐料理的堅持 (就是要有完整的外表啊～不可以碎掉...)煮起來一樣入味好吃喔，而且也更有口感，完全不用擔心會失敗，快來做做看！

夏天到了，曬死人的高溫總讓人食慾不振，除了冰淇淋以外，應該就是來點“辣的“才會讓人食慾大開吧麻婆豆腐，全家老小皆適宜，晚餐，就來這一道吧！訣竅提示＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本臉書專頁：facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊貝蒂部落格：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/1.貝蒂沒有花椒粒，所以省略用麻油炒花椒粒的步驟，若有花椒粒者，可以炒一下麻油再沖入花椒粉，豆腐就會更香更好吃喔。食後感想這一道麻婆豆腐，沒有貝蒂想像中那麼辣，但是花椒帶來舌頭的微麻感，的確讓人舒暢阿！從此以後，貝蒂在也不需要買坊間的“麻婆醬“啦!!還是自己做的最好吃^^

一個人食一個人煮食煮#9 麻婆豆腐燴飯https://youtu.be/9Ngj_DMMHjw備註：1-芡水是用太白粉加水製作而成2-煮嫩豆腐也可以改成用泡的，只是用煮的豆腐的味道比較不會那麼重3-煸花椒的油不用倒掉可用來炒豬絞肉4-煸好花椒粒可以放在廚房紙上吸油5-在切花椒粒時可以用廚房紙蓋著比較不會亂噴6-放鹽跟白糖時的比例約1:0.5大匙7-在煨嫩豆腐時發現水不夠可以適量加入些許水，但不要加太多會不夠味8-加入芡水要注意3次的濃度都要不一樣，我的做法是先調好芡水放至沉澱要使用時在攪拌    第1次攪拌可以拌個2-3次後加入、第2次可以拌個5-6次後加入、第3次可以全完拌開加入，每次約2-3大匙

記得曾在某家餐廳看過「麻婆豆腐飯」定價120元，單純只有豆腐與飯，心想怎麼這麼貴？索性動手做，這120元就自己賺囉!訣竅提示543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog 

講到下飯的豆腐料理，麻婆豆腐絕對是數一數二大人氣。我自己本身非常愛吃這道菜，香香麻麻辣辣好夠味，有它就可以嗑掉好幾碗白飯！歡迎到我可是美食家臉書follow新料理→ https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示我家餐桌菜單​http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41338360食後感想熟悉後想吃的時候就可以隨時煮，冰箱有剩的豆腐和絞肉時更是輕鬆就能變化出這道家常菜。

前一晚跟여보說要煮麻婆豆腐，然後他說一定要加花椒粉..好啦我認有花椒味才像樣😂#金廚獎

#明德辣豆瓣醬 麻婆豆腐其實很簡單,絞肉豆腐再加辣豆瓣醬就能快速完成~超下飯料理。fb ig:🔍太太上班很忙

麻辣香四溢的麻婆豆腐是台灣人很喜歡的一道菜，炒香的肉末和軟嫩的豆腐完美的搭配，讓人一碗接一碗阿!愛吃辣的朋友絕不能錯過喔!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示1.煮麻婆豆腐不需要一直翻炒，以免豆腐破碎2.豆腐一定要先燙熟才容易入味也比較不容易破喔