鳳梨咕咾肉（水波爐料理）
Cynthia的餐桌風景 @cici0928
#Cookpad廚藝賞2019
夏天要站在瓦斯爐前起油鍋真的有點為難，此時水波爐就是廚房好幫手，為了達到要求的口感，程序比較繁複些，無法一鍵完成，不過成品真的很好吃又美麗，當成宴客菜很有面子喲！
SHARP AX-WP5T
鳳梨咕咾肉（水波爐料理）
#Cookpad廚藝賞2019
夏天要站在瓦斯爐前起油鍋真的有點為難，此時水波爐就是廚房好幫手，為了達到要求的口感，程序比較繁複些，無法一鍵完成，不過成品真的很好吃又美麗，當成宴客菜很有面子喲！
SHARP AX-WP5T
料理步驟
- 1
里肌肉逆紋切適口大小，少許醬油、米酒、蛋白、蒜末抓醃、靜置至少10分鐘，再依序抓點白麻油、太白粉。
- 2
蒜頭切末、洋蔥、彩椒切塊狀，小黃瓜切滾刀(也可換成青椒切塊配色)。
- 3
小鳳梨先切上面開口，底部再從外刺進去畫刀如圖，從上方切出長方形狀取出鳳梨肉(為長立方體)，鳳梨肉再分切小塊，約取半顆入菜。
- 4
蒜頭和少許食用油先微波50秒煸香，淋在蔬菜(洋蔥、彩椒、小黃瓜、鳳梨)上。
- 5
醃好的里肌肉水波烤箱180度10分鐘(下層)，所有蔬菜鋪平在烤盤上最後5分鐘入爐(上層)。
- 6
里肌肉、蔬菜拌在一起淋上調味料拌勻，水波烤箱延長5分鐘繼續加熱，最後2分鐘再淋上太白粉勾芡水拌勻加熱至完成。倒入鳳梨盅內上桌。
- 7
(備註)所有工序均可改由瓦斯爐完成，先以160度油溫將醃好的里肌肉炸上色後，炒香蒜末及蔬菜，加入調味料燒開再加入里肌肉，最後勾芡即可。
相似食譜
-
-
咕咾肉~Sweet and Sour Pork! 咕咾肉~Sweet and Sour Pork!
老實說家人和我都不太愛吃"椒類"但是如果是做成酸甜好滋味的咕咾肉大家可是願意吃的喔~所以今天就來做做咕咾肉吧!讓一道菜可以同時滿足全家人的味蕾!!
-
烤豬肉條佐芥末夏威夷豆(水波爐料理) 烤豬肉條佐芥末夏威夷豆(水波爐料理)
#Cookpad廚藝賞2019姪女來電請求幫忙，她說想學簡單的水波爐家常宴客的料理。她預定在雙十節的假日要請朋友吃飯聚餐到時候需要水波爐幫忙烹調美味料理。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/9315730
留言