腐乳小排骨

Wenny Hsieh
Wenny Hsieh @wennyhsieh

#Cookpad廚藝賞2019
排骨肉質軟嫩,鹹香下飯好滋味。

腐乳小排骨

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#Cookpad廚藝賞2019
排骨肉質軟嫩,鹹香下飯好滋味。

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預備食材

  1. 豬小排 300 克
  2. 豆腐乳 2 塊
  3. 蔥末 少許
  4. 排骨醃料
  5. 蠔油 1 湯匙
  6. 1 匙
  7. 豆腐乳醃汁 2 湯匙
  8. 3 顆
  9. 薑酒 1 湯匙

料理步驟

  1. 1

    手洗淨擦乾,將準備好的醃料放入小排稍做抓整並將醃料攪拌均勻。放入冷藏醃漬2小時。

  2. 2

    將豆腐乳搗成泥後倒入醃過的小排攪拌均勻,再將排骨整好放入電鍋。外鍋放入1.5杯的水。

  3. 3

    起鍋後放置瓦斯爐文火繼續煮至收汁後撒上蔥花即可上桌

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Wenny Hsieh
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烹飪帶給我一種享受過程等待結果的滿足。我喜歡冰箱有什麼煮什麼,盡量用簡單的食材做出可口美味的一餐(這是阿爸教做菜時最常掛在嘴的話)。家常菜餚分享給簡單過生活的你我,更成就我以做菜來思念父親的❤️
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