芒果凍慕思-甜甜療癒系

Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

#Cookpad廚藝賞2019
連日的雨水和悶熱,召喚金黃的陽光歸隊,就要冰冰涼涼,酸酸甜甜的這ㄧ味,季節限定⋯

芒果凍慕思-甜甜療癒系

24 人收藏了這篇食譜

#Cookpad廚藝賞2019
連日的雨水和悶熱,召喚金黃的陽光歸隊,就要冰冰涼涼,酸酸甜甜的這ㄧ味,季節限定⋯

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

4-6人份
  1. 寸慕思活動模1個 6
  2. 餅皮:燕麥消化餅乾80克
  3. 無鹽奶油50克
  4. 蛋糕體:Cream cheese 200 克
  5. 濃縮可爾必思150克
  6. 檸檬汁15克
  7. 原味優格100克,
  8. 鮮奶油200克
  9. 吉利丁片7克
  10. 水45cc(融化吉利丁片用)
  11. 表面裝飾:鏡面芒果
  12. 芒果泥180克
  13. 檸檬汁10克
  14. 吉利丁片5公克

料理步驟

  1. 1

    無鹽奶油加熱融化成液體,消化餅乾打碎,攪拌均勻後倒入模型中,用湯匙背面平均壓緊,放入冰箱冷藏1小時

  2. 2

    室溫的cream cheese,用刮刀壓拌成光滑的乳霜,分5-6次加入可爾必思,用攪拌机攪拌,依續加入原味優格和檸檬汁,吉利丁片用水泡軟,隔水加熱至吉利丁片融化即可。鮮奶油,下面墊冰塊,打至6-7分發,分次加入cheese 糊,倒入模中冷藏ㄧ夜。

  3. 3

    芒果泥加吉利丁片加熱融化後,放涼,淋在慕思上面,再冷藏3小時。用吹風機吹模ㄧ圈後脫模,灑上萊姆皮和薄荷葉裝飾,即可享用。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
Sabine Kuo-漫活食光
發布於
Taipei
從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
繼續閱讀

相似食譜