Польський торт «Карпатка»🏔
Цей торт називається «Карпатка», тому що його рельєф нагадує Карпатські гори. Його ще часто називають великим еклером, адже він складається із заварного тіста і заварного крему.
Важливо! Інгридієнти розраховані на форму діаметром 20 см.
Польський торт «Карпатка»🏔
Цей торт називається «Карпатка», тому що його рельєф нагадує Карпатські гори. Його ще часто називають великим еклером, адже він складається із заварного тіста і заварного крему.
Важливо! Інгридієнти розраховані на форму діаметром 20 см.
Інструкція з приготування
- 1
Готуємо заварне тісто. В каструлю наливаємо воду, додаємо дрібку солі і масло. Ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння.
⠀ - 2
Всипаємо просіяне борошно, знімаємо з вогню і швидко вимішуємо масу. Повертаємо на вогонь, продовжуємо перемішувати 1-2 хвилини на мінімальному вогні. Необхідно отримати пластичну масу. Вимикаємо вогонь і студжуємо тісто.
⠀ - 3
До остиглого тіста по одному додаємо яйця і збиваємо міксером.
Отримуємо однорідну масу.
⠀ - 4
Розділяємо тісто на 2 рівні частини. Беремо форму або кільце 20 см і вистилаємо половину тіста по формі.
⠀ - 5
Відправляємо кільце з тістом в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хв. Корж повинен піднятися горбками і добре зарум'яниться.
⠀ - 6
Випікаємо таких 2 коржі по 20 см.
⠀ - 7
Готуємо заварний крем. З'єднуємо всі сухі компоненти - борошно, крохмаль, ванільний і звичайний цукор. Все перемішуємо.
⠀ - 8
Додаємо гаряче молоко, дуже ретельно розмішуємо, не залишаючи грудочок.
⠀ - 9
Суміш ставимо на мінімальний вогонь і варимо крем, безперервно помішуючи. Як тільки маса загусне, знімаємо з плити і охолоджуємо.
⠀ - 10
Розм'якшене вершкове масло вводимо в повністю остиглий крем, продовжуючи збивати міксером. Отримуємо пишний крем.
⠀ - 11
Для того, щоб крем тримав форму, додаємо до нього попередньо розведений у воді желатин. (Я заливаю желатин холодною водою, ставлю на 20 хв у холодильник, потім розтоплюю на паровій бані до рідкого стану, не доводячи до кипіння!)
⠀ - 12
Збираємо торт. Спочатку викладаємо одну частину коржа у кільце 20 см. Виливаємо крем, рівномірно розподіляючи. Накриваємо другою частиною коржа, злегка придавлюємо.
⠀ - 13
Ставимо торт мінімум на 4 години в холодильник. Перед подачею посипаємо торт цукровою пудрою. Смачного!
Схожі рецепти
-
Маковий пляцок (торт) Маковий пляцок (торт)
Це сімейний рецепт, який передається з покоління в покоління. Адже мак в Україні часто використовували для випічки. Маковий пляцок, який складається з пухкого макового бісквіту і заварного крему. Він надзвичайно ніжний і просто тає в роті.#страванезалежності #торт # пляцок #мак
-
Торт "Карпатка" Торт "Карпатка"
Торт Карпатка - це дуже смачний десерт, який за смаком і текстурою нагадує еклер. Великий такий еклер на повітряному заварному тісті та з начинкою з ароматного й бархатистого заварного крему з додаванням вершкового масла.Енергетична цінність:всього блюда - 4025 ккал100 граммах - 244 ккал Перший раз готувала і було цікаво що вийде. Гості були вражені, зник дуже швидко 🥰😋
-
Торт "Карпатка" Торт "Карпатка"
Торт, який на смак дещо нагадує морозиво. Неймовірний смак і вигляд. #преміявипічка #випічка
-
Торт «Наполеон»💛 Торт «Наполеон»💛
Улюблений торт мого чоловіка, і як би не пробувала його готувати, цей рецепт був названий ідеальним. Тому вирішила поділитись з вами 💛 #торт #наполеон #заварнийкрем
-
Торт з вишневим🍒 компоте Торт з вишневим🍒 компоте
#тортСмачний і ніжний торт із пісочного тіста з вишневою прослойкою і кремом.
-
Торт "Пісочна крихта" 🍰 Торт "Пісочна крихта" 🍰
Дуже смачний та простий в приготуванні торт без випічки! Він відносно бюджетний, з дорогих інгредієнтів це вершкове масло та сметана.Дуже давно готувала його і ось захотілось чогось такого ,ще й дитина просила торт.Тому ділюсь і з вами рецептом.Інгредієнти розраховані на форму до 20 см, краще брати 16-18 см буде вищим.#тортбезвипікання
-
Шоколадний пиріг з сирними кульками Шоколадний пиріг з сирними кульками
Виходить пиріг великим. На форму діаметром 24 см
-
Пиріг "Кучерявий" Пиріг "Кучерявий"
Цей пиріг називається так за його структуру після випічки. Він гарний на вид, дуже смачний і що важливо, оригінальний. Його можна легко готувати на свята, таке як Великдень. #кф2025
-
Шоколадний торт Шоколадний торт
#святковеменюТой, хто каже, що не любить солодке, просто не куштував цей смачнющий шоколадний тортик. Тому пропоную обов'язково спробувати приготувати цей смаколик і насолодитися його неймовірним смаком🥰😋Діаметр форми 27 см
-
Шоколадний брауні з мандарином Шоколадний брауні з мандарином
#новийрік#преміявипічкаВажливо вибрати правильну форму. Адже, якщо шар тіста буде товстим - десерт вийде вологим, якщо ж тонким - занадто сухим. Для складників у вказаній кількості інгредієнтів підійде форма розміром 20х24 см.
-
Сливовий пиріг з New York Times Сливовий пиріг з New York Times
Інгридієнти розраховані на форму діаметром 30 см.
-
Торт "Медовик" Торт "Медовик"
Це улюблений торт мого чоловіка. Він його обожнює, і завжди на новий рік я його печу. Рецептів медовика безліч, але мені подобається саме такій який я печу. #зимовеменю
Більше рецептів
Коментарі