Приготувати дріжжове тісто з інгредієнтів для тіста: в теплу воду з молоком додати сіль, цукор, борошно, яйце, олію. (детальну технологію тіста можна подивитися в моїх інших рецептах, де детально описувала весь процес). Дати піднятися.

Поки тісто підходить готуємо начинку: напательні обсмажуємо нарізану цибулю, додаємо яловичій фарш, і нарізаний перець, 1 ч. л томатної пасти і нарізаний помідор. Обсмажуємо до напівготовності солимо, додаємо спеції за смаком та нарізану зелень петрушки.

Тісто, яке підійшло слід обім'ямти розділити на 6 частин. Кожну частину розкачати качалкою товщиною 7-8 мм в овальний пласт. Перенести розкачане тісто на вислане пергаментом деко, сформувати човник, заповнити тонким шаром начинки, можна змазати бортики жовтком. Те саме робимо з іншими частинами тіста і начинки.

Випікаємо при t 200° до золотавої скоринки тіста, за 10 хв до готовності піде посипати натертим сиром.

Готові бортики піде змазати вершковим маслом. Перед подачею порізати на порційні шматочки. Добре смаку з чаєм, айраном, пивом або червоним сухим віном. Смачного! Afiyet olsun