Крафін великодній
Вважається, що крафін - поєднання мафіна і круасана вигадала для своєї кондитерської її австралійська власниця у 2013 році.
Ізначально це були маленькі а ля кексики, що випікалися у формах для мафінів.
Але завдяки своєму супернарядному вигляду, який не потребує додаткових прикрас і дуже смачній структурі тіста в Україні і деяких країнах Західної Європи крафін перетворився на святкову великодню випічку!! Такий собі різновид пасочки)
Крафін великодній
Вважається, що крафін - поєднання мафіна і круасана вигадала для своєї кондитерської її австралійська власниця у 2013 році.
Ізначально це були маленькі а ля кексики, що випікалися у формах для мафінів.
Але завдяки своєму супернарядному вигляду, який не потребує додаткових прикрас і дуже смачній структурі тіста в Україні і деяких країнах Західної Європи крафін перетворився на святкову великодню випічку!! Такий собі різновид пасочки)
Інструкція з приготування
- 1
Борошно просіяти. Дріжжі і 1 ч. л. цукру розвести в теплому молоці і поставити в тепле місце до підняття пінної шапочки. Вершкове масло (40 г) розтопіть. Яйця, жовтки, цукор і ваніль збийте в світлу пишну піну. Муку просійте в миску, зробіть поглиблення.
Влийте в нього дріжджі з молоком, яєчну суміш, додайте сіль, перемішайте. Додайте розтоплене вершкове масло, замісіть тісто. Воно спочатку буде липким, борошна не додавайте. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин, поки воно не перестане липнути
- 2
До рук. Миску змастіть розтопленим вершковим маслом, помістіть туди тісто, трохи змастіть його зверху маслом, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1-1,5 год. Коли тісто збільшиться вдвічі, розділіть його на 3 частини, орієнтуючись за розміром своїх форм для випікання. Округліть тісто, накрийте харчовою плівкою і залиште відпочити на 10 хвилин.
Присипте робочу поверхню і тісто борошном. Розкачайте в дуже тонкий прямокутний пласт. Тісто просвічується, але не рветься.
- 3
Змастіть кожний пласт розмігченим вершковим маслом, потім розтопленим кондитерським шоколадом, або іншою начинкою на ваш розсуд.
Це можуть бути шоколадні дробси, цукати або родзинки.
- 4
Згорніть в рулет, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце. Так само зробити і з двома іншими частинами тіста. Рулет розріжте гострим ножом посередині уздовж, відступивши пару сантиметрів від краю. Закрутіть спіраллю одну половинку рулету до його початку.Другу половинку закрутіть спіраллю, піднімаючи і укладаючи поверх першої
Аккуратно помістіть паску в форму для запікання, накрийте зверху харчовою плівкою і помістіть в тепле місце на 20 хвилин для підйому. - 5
Якщо в приміщенні прохолодно, то часу на підьйом моде піти набагато більше!!
- 6
Випікайте крафіни в попередньо розігрітій духовці до 180 ' приблизно 40 - 45 хвилин. Якщо верх швидко румяриться прикрийте його фольгою.
Готові краівни остудіть у формах і присипте цукровою пудрою. - 7
Щоколадний прошарок можно зробити самостійно, але про це іншим разом))
Схожі рецепти
-
Великодній крафін, супер рецепт 😍 Великодній крафін, супер рецепт 😍
Знайшла у інстаграм , і додала свої правки) #вишиванка
-
-
Крафін "Гніздечко" Крафін "Гніздечко"
За рецептом @Ksyune4ka_k #великдень #крафін #горіховийкрафін
-
Крафін з шоколадом на кефірі Крафін з шоколадом на кефірі
Крафін – це смачна здобна випічка,яку подають до чаю або до кави.#календар2026
-
Ванільно-шоколадний крафін Ванільно-шоколадний крафін
Ванільно-шоколадний крафін з арахісом, мигдалем і журавлиною ❤️😋 #паска #крафін #великдень
-
Макова зірка 🌟 Макова зірка 🌟
Ця макова зірка символізує Віфлеємську різдвяну зірку. По факту, це маківник у такій цікавій формі. Маку лягає рівномірними прошарками поміж тістом і це дуже смачно!
-
Великодній баранець Великодній баранець
Якщо в Україні до Великодня печуть паски, то в деяких країнах ЄвропиВеликдень символізують зайці і баранці.Головне мати відповідну форму.Рецепт такого баранця або зайця дуже простий - це фактично щільний кекс по рецептурі кексу столичного.Він виходить дуже смачним, так що, якщо не маєте форми баранчика, спокійно печіть його у звичайні формі для кекса.
-
Гарбузові булочки Гарбузові булочки
#шефРецепт для любителів гарбуза, адже тут цей продукт входить і до тіста, і до начинки.
-
Сосиски в тісті Сосиски в тісті
Сосиска в тісті — сосиска, покрита спірально накрученими у формі «ковбаски» здобним або листковим тістом і запечена в жаровій шафі. Сосиска в тісті — кулінарний виріб, що користується попитом у всьому світі. Особливо популярні в шкільних і студентських їдальнях.
Більше рецептів
Коментарі (4)