Соус "Ткемалі", заготовка на зиму
#запаси
Рецептом якось поділилась колишня колега, довгенько він у мене просто лежав і чекав свого зіркового часу. І минулого літа той час таки для нього настав. Зауважу, що спосіб приготування мега простий.
Соус дуже сподобався: пряний з кислинкою (що вигідно вирізняє його поміж інших, які здебільшого мають солодкуватий присмак), не занадто гострий. Точніше, я взагалі не відчула гостроти не дивлячись на наявність такої кількості часнику і перцю.
Підходить до будь-якого м'яса чи м'ясних нарізок. Навіть з салом мені сподобався. А зі свіженьким шашликом взагалі бомба буде.
Я особисто готувала зі сливового кольору крупної аличі (дає дуже красивий колір, схожий на томатну пасту "Чумак"), але колега казала що можна з будь-якої, смак і колір лише трохи різнитимуться. Або можна також використати сливи.
Соус "Ткемалі", заготовка на зиму
#запаси
Рецептом якось поділилась колишня колега, довгенько він у мене просто лежав і чекав свого зіркового часу. І минулого літа той час таки для нього настав. Зауважу, що спосіб приготування мега простий.
Соус дуже сподобався: пряний з кислинкою (що вигідно вирізняє його поміж інших, які здебільшого мають солодкуватий присмак), не занадто гострий. Точніше, я взагалі не відчула гостроти не дивлячись на наявність такої кількості часнику і перцю.
Підходить до будь-якого м'яса чи м'ясних нарізок. Навіть з салом мені сподобався. А зі свіженьким шашликом взагалі бомба буде.
Я особисто готувала зі сливового кольору крупної аличі (дає дуже красивий колір, схожий на томатну пасту "Чумак"), але колега казала що можна з будь-якої, смак і колір лише трохи різнитимуться. Або можна також використати сливи.
Інструкція з приготування
- 1
Аличу (сливи) очистити від кісточки.
- 2
Всі інші інгридієнти очистити, додати до аличі (слив) і подрібнити блендером. Додати спеції, перемішати.
- 3
- 4
- 5
Варити 10-15 хв.
За 5 хвилин до кінця пройтися блендером і зробити текстуру соусу максимально однорідною.
- 6
Розкласти в маленькі зарані простерилізовані баночки під закатку.
- 7
Смачного!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Сливовий соус до м'яса Сливовий соус до м'яса
Вітаю !Хочу поділитися з вами смачним соусом 😋😋😋Підходить до будь-якого м'яса , смажене , печене , чи до шашлику , чи до курки .Взагалі до будь-якого м'яса , це дуже смачний соус .А, ще цей соус можна готувати також із вишні , або із помідорів.
-
Соус ткемалі на зиму Соус ткемалі на зиму
Соус Ткемалі прекрасно доповнює смак м'яса, риби, картоплі, та взагалі майже будь-якої страви, моя сім'я дуже любить ним смакувати взимку. Ділюся з вами рецептом)
-
Найсмачніший рецепт соусу сацебелі на зиму/Соус до м'яса смачніший, ніж в магазині) Найсмачніший рецепт соусу сацебелі на зиму/Соус до м'яса смачніший, ніж в магазині)
Всім привіт)На черзі у нас соус до м'яса Сацебелі, це така смакота, що не можливо відірватися. Соус поєднує смак солодкої сливи, томатів та гостроти часнику і перцю. Готуйте зразу дві порції не пошкодуєте)
-
Синенькі. Салат на зиму Синенькі. Салат на зиму
#заготовкиЦей рецепт мені подарувала колежанка по роботі. Давно не працюємо разом. Але кожного разу консервуючі цей рецепт я з теплотою згадую про Люду...Салат солодкуватий з нотками інших смаків.Спробуйте!...
-
Лютениця, заготовка на зиму Лютениця, заготовка на зиму
#заготовкиВипадково потрапив на очі рецепт цієї болгорської страви.Зразу пригадала свої колишні візити до Болгарії, тоді перш за все здивувала кількість овочевої консервації в магазинах. Я завжди думала що у нас багато заготівель в магазинах, але в порівнянні з Болгарією у нас можна сказати що пусті полиці. До того ж, там можна взяти будь що з цього розмаїття місцевого виробництва і все буде смачно, - пальчики оближеш. 😋І згадалось що так, лютениця - гордість болгарського народу. Це їхня національна страва. У різних виробників рецептура може відрізнятись між собою, але всі вони будуть чудово смакувати.Взагалі-то, болгари все дуже смачно готують. ❤ 🍽Надихнулась спогадами, щоб приготувати до зими цей смаколик. Ділюсь рецептом. 🤗
-
Сацебелі зі слив Сацебелі зі слив
#ЗолотийФартух23Сацебелі – відомий грузинський соус, який традиційно готують зі слив і спецій. У міру гострий, пряний, ароматний соус чудово поєднується з м’ясом, розкриваючи і доповнюючи його соковитий смак.
-
Пікантна морква з гострим перцем Пікантна морква з гострим перцем
#експерименти#жовтий#моркваЯ дуже люблю будь яку пікантну гостринку у стравах, а цей гострий перчик з морквою - чудове доповнення і до мʼяса і до печеної або смаженої картоплі. Гостроту ви можете регулювати за смаком, я напишу оригінальний рецепт, але частіше я роблю 50/50 гострий перець і морква, додаючи 1 солодкий перець і зо 3 цибулини
-
Айвар, заготовка на зиму Айвар, заготовка на зиму
#заготовкиА почалось все з того, що трапилась мені на очі баночка з написом "айвар" в магазині. З приписом "гострий". Малесенька така, і дуже дорога. 😅Тому я пошукала рецепт цього соусу в мережі і зробила сама. Сподобався, хочу зробити і цього року.Айвар готувала минулого року по рецепту з cookpad, але зараз його вже нема тут. Тож, знайшла щось схоже в мережі, фіксую собі.Взагалі "айвар" - то соус/закуска балканської кухні, особливо популярний в Сербії. Чудово смакуе до м'яса, а також може бути смачною намазкою на хлібчик. -
Соус для піци, заготовка на зиму Соус для піци, заготовка на зиму
#запасиІдея створити цей соус у вигляді заготовки на зиму народиласа після побаченого у застосунку рецепту сливового варення з вершковим маслом. Не знала раніше, що виявляється і з вершковим маслом можна робити консервацію. Раніше такий соусу готувала безпосередньо при приготуванні піци у невеликій кількості, з вершкового масла та томатної пасти.Тож, знову мій експеремент. Отриманим результатом я особисто дуже задоволена, тож ділюся рецептом смачного запашного соусу, тепер уже у вигляді заготовки на зиму.Цей сойс може бути використаний також для приготування пасти та інших смаколиків італійської кухні. Закривала спеціально у невеликі баночки, щоб не стояв відкритим, а використовувався за 1-2 прийоми. -
Соус ткемалі зі слив до м'яса на зиму/Це дуже смачний та простий рецепт, готуйте сразу дві порції) Соус ткемалі зі слив до м'яса на зиму/Це дуже смачний та простий рецепт, готуйте сразу дві порції)
Всім привіт) На черзі у нас соус до м'яса Ткемалі, це така смакота, що не можливо відірватися. Соус поєднує смак солодкої сливи та гостроти часнику і перцю. Готуйте зразу дві порції не пошкодуєте)
-
Чакапулі Чакапулі
#ЗолотийФартух23 В принципі це тушковане м’ясо, але тушковане у вині, з додаванням пряних трав та кислої складової. Чому я так кажу? Та тому що цю складову можна змінювати в залежності від смаку, від настрою, та навіть від пори року. Розказую варіанти – це може бути зелена алича (спіла теж непогано, нагадуватиме ткемалі), зелений виноград (або просто кислий), лимон, лайм та навіть ківі. М’ясо теж можна брати на свій смак, в оригіналі іде баранина, але смачно і з телятиною, і з свининою. Обов’язковою умовою є зелень: кінза, естрагон, часник (дуже смачно зі стрілками часнику) та зелена цибуля.
-
Більше рецептів
Коментарі