Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (potong dadu atau sesuai selera); 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Seruas lengkuas (geprek); 250 gr kacang tanah goreng (haluskan); secukupnya Kayu manis; secukupnya Garam; secukupnya Air; secukupnya Kaldu bubuk sapi; Bumbu yang di haluskan; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; Seruas jahe; Seruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 sdt jintan; 1 buah pala; 5 butir kemiri; 7 batang serai; Bahan pelengkap; Daun bawang dan seledri; Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambal

Myta Rahman @myta_rahman

Makassar

Masih edisi hari Raya Qurban, masih ada stok daging

Lebih banyak

Coto Makassar

Myta Rahman @myta_rahman

Makassar

Masih edisi hari Raya Qurban, masih ada stok daging

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (potong dadu atau sesuai selera)
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Seruaslengkuas (geprek)
250 grkacang tanah goreng (haluskan)
secukupnyaKayu manis
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
secukupnyaKaldu bubuk sapi
Bumbu yang di haluskan
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
Seruasjahe
Seruaslengkuas
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 sdtjintan
1 buahpala
5 butirkemiri
7 batangserai
Bahan pelengkap
Daun bawang dan seledri
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, rebus dengan air secukupnya sampai matang,angkat dan sisihkan
2

Sementara daging di rebus, tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek, kayu manis
3

Masak kembali air rebusan daging sampai mendidih, masukkan bumbu halus, kacang halus, biarkan sampai bumbu meresap, masukkan garam dan kaldu bubuk, test rasa, angkat
4

Masukkan daging ke dalam wadah, siram dengan kuah coto, masukkan pelengkap, siap di hidangkan