Gulai Babat

Name: Gulai Babat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram babat; 1 liter santan; Secukupnya air; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 buah serai (geprek); Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk; Secukupnya minyak untuk menumis; 7 siung bawang merah; 5 buah bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 buah kemiri; 1 ruas lengkuas (pilih yg muda); 1 sdm cabe giling; 1 sdt lada bubuk

Nining Arum Sari @niningarum29

Kalimantan Barat

Ada yang suka makan babat? Cungggg 🙋‍♀️ hehe
Suamik suka banget makan babat apalagi kalo dimasak gulai. Jadi ceritanya tanggal 14 agustus kemaren adalah hari ulang tahun suami, karna gak ada perayaan khusus dan gak nyiapin kado spesial, yaudah aku masakin makanan kesukaannya aja 😋

Lebih banyak

Gulai Babat

Nining Arum Sari @niningarum29

Kalimantan Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grambabat
1 litersantan
Secukupnyaair
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 buahserai (geprek)
Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
5 buahbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 buahkemiri
1 ruaslengkuas (pilih yg muda)
1 sdmcabe giling
1 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih babat, rebus dengan metode 5.30.7 dengan tambahan sedikit garam agar babat tidak tawar. Potong2 persegi.
2

Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
3

Masukkan babat, lalu santan dan air secukupnya. Masak dengan terus diaduk agar santan tidak pecah.
4

Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga kuah agak mengental.