Tongseng kambing

Name: Tongseng kambing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging kambing; Beberapa lembar kol; Bumbu halus; 3 siung bawang putih; I ruas jari Lengkuas; 5 siung bawang merah; 1 buah cabe merah besar; 3 buah cabe rawit merah (optional); 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 2-3 Sdm kecap; 1/2 sdt lada; 1/2 ruas jari kunyit; Bumbu pelengkap; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari jahe; 1 buah sereh; 1 buah tomat; Garam, mecin, gula; 5 buah cabe rawit merah; Minyak untuk menumis

Rosyidah Syarifudin Shiddiq @ibunmansa

Bandung, cimahi, cirebon

Masih ada daging kambing idul adha, bingung dibikin apa . First time bikin tongseng dan suami bilang enakk 😍 sama kayak yg suka dibeli...tp itu tongseng bebek...🤣 warnanya item karna saya pecinta kecap jdi dibanyakin kecap

Lebih banyak

Tongseng kambing

Rosyidah Syarifudin Shiddiq @ibunmansa

Bandung, cimahi, cirebon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

250 gramdaging kambing
Beberapa lembarkol
Bumbu halus
3 siungbawang putih
I ruas jari Lengkuas
5 siungbawang merah
1 buahcabe merah besar
3 buahcabe rawit merah (optional)
1 sdtketumbar
2 butirkemiri
2-3 Sdmkecap
1/2 sdtlada
1/2 ruas jarikunyit
Bumbu pelengkap
2 lembardaun salam
1 ruas jarijahe
1 buahsereh
1 buahtomat
Garam, mecin, gula
5 buahcabe rawit merah
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging kambing, potong2 dadu
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta salam sereh lengkuas sampai matang dan harum
3

Masukan daging kambing, aduk sebentar, beri air, garam gula mecin dan kecap rebus dengan metode 5307 (5 menit rebus sambil ditutup, matikan api, tunggu 30.menit setelah 30 menit nyalakan api.slama 7 menit dijamin daging empuk) krn air masih banyak jd terus di masak sampai.air asat
4

Setelah 7 menit aduk2 koreksi rasa, masak sampai air sesuai selera asat atau sesuai selera, masukan kol dan tomat..bisa berkuah atau dimasak.sampai.air habis
5

Setelah matang taburi bawang goreng