Inspiration sushi (light)

Name: Inspiration sushi (light)
Yield: 1-2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 zucchina; qb Burrata; 6 bastoncini surimi; 60 gr mix cereali; qb Sale; qb Olio extravergine d'oliva; Semi di cumino (facoltativo); 1/2 Limone

Christelle Bodart @christelle71

Ho realizzato 3 rololini.
Essendo a dieta ho utilizzato solo 60 gr di cereali .
Chi vuole può può ricoprire tutta la sfoglia di zucchine .

Inspiration sushi (light)

Christelle Bodart @christelle71

Ho realizzato 3 rololini.
Essendo a dieta ho utilizzato solo 60 gr di cereali .
Chi vuole può può ricoprire tutta la sfoglia di zucchine .

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Ingredienti

1-2 porzioni

1zucchina
qbBurrata
6 bastoncinisurimi
60 grmix cereali
qbSale
qbOlio extravergine d'oliva
Semi di cumino (facoltativo)
1/2Limone

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Mettere un po d'acqua a bollire per scottare i cerali. (Circa 2 min.
2

Lavare e tagliare una zucchina a fettine con l'aiuto di una mandolina (o affettatrice)porre su un foglio di carta forno a retina (6×6)e salare.
3

Spalmare uno strato di burrata. Mettere due bastoncini di surimi per ogni rotolo.
4

Aggiungere i cereali precedentemente scottati.
5

In una pentola mettere un po d'acqua con limone e qualche foglia di basilico. Arrotolare su se stesso il tutto con l'aiuto della carta forno e chiudere a caramella (ben fisso)mettere nel cestello per la cottura a vapore.coprire é lasciare cuocere per circa 10 minuti con coperchio. Poi spegnere e lasciare riposare.
6

Tagliare il rotolino a fettine (circa 2 cm),decorare con il cumino e un filo d'olio.