Gelée de mûres sauvages
Comme chaque année,j'attends avec impatience
la cueillette de mûres sauvages,
c'est principalement en été
entre mi-Août et fin Septembre que l'on récolte
ce petit fruit très parfumé.
Gelée de mûres sauvages
Comme chaque année,j'attends avec impatience
la cueillette de mûres sauvages,
c'est principalement en été
entre mi-Août et fin Septembre que l'on récolte
ce petit fruit très parfumé.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez,les mûres
je les trempe dans de l'eau vinaigrée(pour les petites bébêtes)
Déposez les mûres dans la bassine en cuivre
Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert
Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez
au dessus d'un récipient pour récolter le jus
(ou mi-bas ou presse coulis)
Prélevez 2 c à s de sucre
Mélangez le sucre(2 c à s) avec 1 sachet de vitpris
Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres
Réservez le reste de sucre
- 2
Remuez délicatement avec une cuillère en bois
Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer
Ajoutez le reste de sucre
Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez
à gros bouillon pendant 3 minutes
En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés
en surface à l'aide d'une écumoire - 3
Remplissez les pots à l'aide d'une louche
Fermez-les et retournez-les
Conservez à l'abri de la lumière.
La gelée sera définitivement prise au bout de quelques jours
(N’oubliez pas de les stériliser avant)
Cooksnaps
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