POUR LES MOUSSES : • saumon fumé (bio pour moi), nettoyé des parties brunes (ou de truite fumée - mais attention aux éventuelles arêtes !) • feuilles de gélatine (= 4 gr) • crème fraîche liquide entière • c à café d'aneth ciselé • poivre du moulin • POUR LE DRESSAGE : • à 30 mini blinis • saumon fumé ou Œufs de lump, pour la décoration • peu de brins d'aneth frais