Mettere l'acqua a bollire. Nel frattempo lavare e tagliare i peperoni a listarelle.mettere nel frullatore la cipolla i peperoni, il tofu tagliato a dadini (tenendone fuori un po per decorazione).aggiungere l'acqua e frullare.

Nella padella mettere un filo d'olio e le listarelle di peperoni rimasti cuocerli per un paio di minuti poi aggiungere la crema.una volta cotta la pasta saltarla nella padella.

Spegnere la fiamma e cospargere col tofu a dadini e il prezzemolo.