மட்டன் ஈரல் மசாலா

Name: மட்டன் ஈரல் மசாலா
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 gm மட்டன் ஈரல்; இஞ்சி பூண்டு விழுது 2ஸ்பூன்; 1 பசசைமிளகாய்; வெங்காயம் 1/2 நறுக்கிய; கறிவேப்பிலை சிறிதளவு; 1 spoon குழம்பு தூள்; 1/2 teaspoon மஞ்சள் தூள்; 2 teaspoon சோம்பு; தாளிக்க பட்டை சோம்பு கள்பாசி; நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு; மிளகு தூள் தேவையான அளவு; சீரக தூள் தேவையான அளவு; 1/2 teaspoon சோம்பு தூள்; உப்பு தேவையான அளவு

shanmuga priya Shakthi @cook_19722251

#chefdeena
#muttonliver
மட்டன் ஈரல் மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான ஒன்று. இது இரத்த விரு்திக்கு ஏற்றது. இந்த மசாலா சூடான சாதம் மற்றும் ரசம் சாதத்துடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.

shanmuga priya Shakthi @cook_19722251

Saved

Ingredients

2 servings

200 gmமட்டன் ஈரல்
இஞ்சி பூண்டு விழுது 2ஸ்பூன்
1பசசைமிளகாய்
வெங்காயம் 1/2 நறுக்கிய
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
1 spoonகுழம்பு தூள்
1/2 teaspoonமஞ்சள் தூள்
2 teaspoonசோம்பு
தாளிக்க பட்டை சோம்பு கள்பாசி
நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு
மிளகு தூள் தேவையான அளவு
சீரக தூள் தேவையான அளவு
1/2 teaspoonசோம்பு தூள்
உப்பு தேவையான அளவு

Saved

Steps

1

மட்டன் இரலை குக்கரில் இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு மஞ்ச்தூள் ஒரு teaspoon சோம்பு சேர்த்து மூன்று விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.
2

வெங்காயம் பசசைமிளகாய் நறுக்கி கொள்ளவும்
3

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கால்பாசி பட்டை சோம்பு சேர்த்து பொரிய விடவும். பின்னர் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் மிதம் உள்ள இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
4

குழம்பு தூள் மஞ்சள் தூள் மற்றும் சோம்பு தூள் சேர்த்து வதக்கவும்
5

நன்கு வதங்கிய உடன் வேக வைத்த மட்டன் இறலை சேர்க்கவும்.
6

மசாலா சேர்ந்து கெட்டியாகும் வரை வதக்கவும்.
7

பின்னர் மிளகு சீரகம் தூள் கருவேபபிலையை தூவி இறககவும்.
8

மட்டன் ஈரல் மசாலா தயார்