In un'ampia ciotola, iniziate a montare uova, zucchero ed essenza di vaniglia.
Aggiungete poi lo yogurt e farina, fecola e lievito setacciati.

Preparate il caramello mettendo in un pentolino, sul fuoco, acqua e zuccheroScaldate a fuoco medio e e ruotate di tanto in tanto il pentolino per mescolare.

Una volta che lo zucchero si sarà scurito, spostate dal fuoco ed aggiungete il burro fuso.
Amalgamate quindi gli ingredienti

Sbucciate ora le banane e tagliatele in diagonale a tocchetti.
Disponetele in uno stampo rivestito di carta forno e ricopritele con il caramello.

Livellate la superficie e cuocete in forno statico a 170 °C per 35 minuti.
In alternativa cuocete in forno ventilato a 150 °C per 25 minuti.
Una volta sfornata, capovolgetela nel piatto da portata.