Risotto con il baccalà
Elena Diciolla @elenadiciolla
Risotto con il baccalà
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Occorre procedere alla ‘bagnatura’ dei pezzi di stoccafisso per almeno 24 ore sotto un filo d’acqua correnteDopo lessarli per una decina di minuti e procedere alla rimozione di pelle e lische, da destinare alla preparazione del brodo.Poi versare l’olio nel frullatore e aggiungere poco alla volta il pesce sminuzzato aglio e prezzemolo
- 2
In una pentola tritare la cipolla e lasciate imbiondire con olio d’oliva; unire il riso e lasciarlo tostare leggermente; aggiungere metà del baccalà e il brodo a piccole dosi.
- 3
Poi portare il risotto a metà cottura e aggiungere il restante pesce,completare la cottura e mantecare con un po’ d’olio, formaggio grattugiato e con una macinata di pepe bianco e prezzemolo Buon appetito
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Sono una mamma,pittrice ma mi diletto anche in cucinafood lover potete seguirmi anche su Instagram https://www.instagram.com/thesimplethingselly/
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