ต้มเส้นพาสต้า ส่วนตัวใช้เบอร์ #5 ต้ม 6-7 นาที ยกตั้งไว้ คลุกน้ำมันไม่ให้เส้นติดกัน *ระยะเวลาต้มดังกล่าว จะได้เส้น อัลเดนเต้ ยังแข็งนิดๆข้างใน เพราะเราเผื่อเส้นอมน้ำซอสตอนคลุกด้วยค่ะ ถ้านานกว่านี้ เส้นจะเละ และขาดง่าย **แต่ถ้าทำให้เด็กๆทาน สามารถต้มให้นานอีกหน่อยได้ค่ะ จะได้กินง่ายๆ

ขั้นตอนเตรียม Meet balls ผสมเครื่องปรุงทุกอย่าง เนื้อบด เกล็ดขนมปัง พริกไทย เกลือ ออริกาโน (3 อย่างนี้ เรา กะเอาเองนะค่ะ ไม่มีปริมาณตายตัว เพราะไม่ได้ตวงเหมือนกัน แฮะๆๆ) ไข่ไก่ คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน *ใครชอบกินชีสมันๆ ยัดใส้ตรงกลางได้เลยค่ะ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด 2-3 นาทีพอสุก แล้วยกตั้งไว้ค่ะ

เทซอสพาสต้า 1กระป๋อง + น้ำเปล่า 1/2 กระป๋อง + มะเขือเทศต้มสุกลอกเปลือก ปรุงรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย เกลือ พริกไทย ออริกาโน (ส่วนตัวเราชอบใส่ออริกาโนเยอะ หอมดีค่ะ 😁) คลุกให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามใจชอบเลยค่ะ สูตรนี้จะออกเปรี้ยวจากซอสมะเขือและเค็ม ติดหวานนิดหน่อย และหอมออริกาโน+พริกไทย

ใส่ Meet balls ที่เราต้มพอสุกลงไป เคี่ยวไฟกลางๆ 5-10 นาที เพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อมีทบอล และเพิ่มความเข้มข้นให้ตัวซอส *ระหว่างเคี่ยวซอส แวะมาคนบ่อยๆนะค่ะ กลัวก้นกะทะจะไหม้ เพราะ น้ำซอสหนักเครื่องม๊าก และจะข้นขึ้นด้วย

เมื่อน้ำซอสได้ที่ นำเส้นมาคลุกกับซอส จัดใส่จาน โรยพริกไทย และ ออริกาโนอีกนิดเพื่อความสวยงาม