Ikan sebat

Name: Ikan sebat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram ikan caru atau tongkol (bisa juga pake tongkol asap); 1 buah jeruk nipis; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 bh serai; Seruas lengkuas; 1 bks santan instan, boleh di skip biar teksturnya garing; 5 btr bawang merah; 3 btr bawang putih besar; 15 bh cabe merah atau sesuai selera; 2 btr kemiri; Seruas jahe; secukupnya Garam; 1 sdt kaldu jamur

Rani Destyan @ranigongseng

Dapet resep dari ibu kos jaman kuliah dimodifikasi sesuai dengan yang ada di dapur. Sering dibawa pas kuliah lapangan dan bikin nasi gak pernah awet. Ikannya bisa diganti pake ayam suir 😁

Lebih banyak

Ikan sebat

Rani Destyan @ranigongseng

Dapet resep dari ibu kos jaman kuliah dimodifikasi sesuai dengan yang ada di dapur. Sering dibawa pas kuliah lapangan dan bikin nasi gak pernah awet. Ikannya bisa diganti pake ayam suir 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramikan caru atau tongkol (bisa juga pake tongkol asap)
1 buahjeruk nipis
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 bhserai
Seruaslengkuas
1 bkssantan instan, boleh di skip biar teksturnya garing
Bumbu halus
5 btrbawang merah
3 btrbawang putih besar
15 bhcabe merah atau sesuai selera
2 btrkemiri
Seruasjahe
secukupnyaGaram
1 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih. Goreng ikan atau bisa juga di panggang atau di kukus kemudian ambil dagingnya. Kalau menggunakan tongkol asap, suir² aja. Sisihkan
2

Potong tipis serai dan daun jeruk. Tumis dengan minyak sedikit. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Setelah harum masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sampai kmberkurang kandungan airnya.
3

Masukkan ikan suir ke dalam bumbu. Aduk rata. Masukkan santan. Kalau tak pakai santan, masak sampai kering. Aduk² supaya tidak gosong.
4

Setelah ikan dan bumbu mengering, siap disajikan.