Mini Choux 🥛🧈 (มินิชูว์ครีม) ((เอแคลร์ไทย))
แป้งชุ่มนิ่มเข้าตู้เย็นก็ไม่เหนียว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วอมเตาที่ 190 c
- 2
น้ำเปล่า นมสดจืด เนย เต้มจนเดือดนิดๆ
- 3
เบาไฟลงแล้วใส่แป้งทันที ผัดแปเงจนไม่เห็นเม็ดแป้งสีขาวๆ
- 4
ยกมาผัดในชามผสมต่อ และแบะๆให้คลายความร้อนซักพัก
- 5
ตีไข่ให้แตกตัวเล็กน้อยเพื่อจะได้ผสมกันง่าย ค่อยๆเท แบ่งเป็น 4 ส่วน
- 6
เมื่อส่วนผสมเริ่มหนืดๆไหลๆประมาณนี้ก็ถือว่าใช้ได้
- 7
บีบใส่ถาดประมาณนี้ เคาะๆซักนิดหน่อย
- 8
อบ 190 c 10-15 นาที ลดไฟลง 160 c อบต่อจนสีสวย 5-10 นาที
- 9
ตีไข่กับน้ำตาลจนสีอ่อนลง มาด้วยแป้งข้าวโพด เกลือ และ กลิ่นวานิลลา จนละลายเข้ากันดี ตามด้วยนม
- 10
ตั้งหม้อด้วยไฟปลานกลางคยไปเรื่อยๆจนไว้เริ่มมีความข้นหนืด
- 11
กรองส่วนผสมให้เนื้อเนียนละมุนแล้วพักให้คลายร้อนเล็กน้อย
- 12
นำเอแคลร์ออกมาพัก และเจาะรูไว้สำหรับบีบไส้
รูป Cooksnap
☀️IG: ppalm_ptr☀️🧈เนยส่วนใหญ่ที่ปาล์มใช้จะเป็น เนยสดรสเค็ม นะคะ🧈🥚ไข่ไก่เป็น เบอร์ 2 CP ค่ะ🥚 (53-55กรัม)🌈ไม่เข้าใจ หรือสงสัยอะไรพิมพ์ถามได้เลยนะคะ🌈
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11859999
ความคิดเห็น