Dưa Cải Muối

Name: Dưa Cải Muối
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 kg Dưa cải; 2.5 lít nước; 120 g Muối sống; 70 g đường

Nguyên Liệu

1

Dưa cải phơi nắng 1 ngày đến khi mất nước, héo rũ là được. Sau đó cắt khúc tuỳ ý rồi rửa thật sạch và để ráo nước. (Mình thường rửa lúc 10h tối rồi để qua đêm).
2

Nấu sôi nước + muối + đường. Sau đó trụng lần lượt từng ít cải rồi vớt ra rổ để nguội. Phần nước muối cũng để thật nguội.
3

Cho toàn bộ cải vào hũ thuỷ tinh. Sau đó đổ ngập phần nước muối. (Có thể chèn 1 cái chén nhỏ ở trên để nhấn chìm toàn bộ cải).
4

Sau tầm 2-3 ngày (cải đổi màu) là ăn được rồi nhé ^^ Bao giờ thấy cải đã chua vừa miệng thì cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn nhé.
5

Mình thường làm món thịt ba chỉ xào cải, chua chua cay cay ăn đã lắm nha ^^