Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια τα σκόρδα και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθετουμε το θυμάρι τη ρίγανη και τα σοτάρουμε 10 λεπτά να καραμελώσουν.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον κιμά αλάτι πιπέρι το αυγό το τριμμένο ψωμί το κύμινο τον μαϊντανό και τον βασιλικό ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν τα υλικά.

Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά.

Πλάθουμε σε 35-40 κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε ταψί με αλεύρι. Ανακινούμε το ταψί για να αλευρωθούν όλα τα κεφτεδάκια.

Τηγανίζουμε σε δόσεις για 3-4 λεπτά να πάρουν χρώμα και να ψηθούν μέχρι μέσα Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη

Για την σάλτσα:

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τα βάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύουμε.

Βάζουμε το κριθαράκι και το σοταρουμε 2-3 λεπτά να πάρει χρώμα προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε. Σβηνουμε με το κρασί βάζουμε την ντομάτα κονκασε 200 από το νερό την κανέλα τη δάφνη των ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε.

Μειώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό δόσεις και ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις απορροφηθεί η μία δόση βάζουμε την επόμενη. Συνολικά η διαδικασία θα πάρει 10-20 λεπτά.

Περίπου 2-3 λεπτά πριν να είναι έτοιμο το κριθαράκι βάζουμε τα κεφτεδάκια την τελευταία δόση από το νερό 3 κ.σ ελαιόλαδο πιπέρι και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά

Αφαιρούμε απο την φωτιά προσθέτουμε τον βασιλικό ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε το γιουβέτσι με 6 κεφτεδάκια με φύλλα βασιλικού τη γραβιέρα τριμμένη το ελαιόλαδο και το πιπέρι.