Siomay Bandung

Name: Siomay Bandung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tengiri; 250 gr udang; 3 siung bawang putih, dihaluskan; 3 butir telur; 150 gr tepung tapioka; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; sedikit merica; Kulit pangsit / siomay; Bumbu saus :; 250 gr kacang tanah,; 4 bh cabe merah besar; 4 biji kemiri; 100 ml air matang; 50 gr gula merah; 1 sdt garam; 2 butir jeruk limau; Secukupnya gula merah dan merica; Pelengkap :; Kentang kukus; Tahu; Telur rebus; Jeruk Limau; Kecap Manis

Meylinda @Linda_8866

Denpasar

Udah lama banget ngga bikin Siomay Bandung. Dulu masih jualan Siomay Bandung di Surabaya th 2005. Kebetulan sekarang banyak di rumah, jd mau bikin buat suami & anak2.

Lebih banyak

Siomay Bandung

Meylinda @Linda_8866

Denpasar

Udah lama banget ngga bikin Siomay Bandung. Dulu masih jualan Siomay Bandung di Surabaya th 2005. Kebetulan sekarang banyak di rumah, jd mau bikin buat suami & anak2.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtengiri
250 grudang
3 siungbawang putih, dihaluskan
3 butirtelur
150 grtepung tapioka
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
sedikitmerica
Kulit pangsit / siomay
Bumbu saus :
250 grkacang tanah,
4 bhcabe merah besar
4 bijikemiri
100 mlair matang
50 grgula merah
1 sdtgaram
2 butirjeruk limau
Secukupnyagula merah dan merica
Pelengkap :
Kentang kukus
Tahu
Telur rebus
Jeruk Limau
Kecap Manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siomay : Haluskan tengiri dan udang dgn blender
2

Ambil 1 lembar kulit siomay dan isi dengan adonan siomay. Kukus selama 25 menit.
3

Saus : Goreng kacang, cabe, kemiri. Blender kacang, cabe & kemiri, Beri 100ml air biar blender tidak terlalu berat.
4

Setelah kacang halus, masak. Beri gula merah, garam, gula & merica. Beri air jeruk limau. Cicipin asin & manisnya, bila sudah oke dan sudah mendidih, angkat.
5

Sajikan siomay, dengan kentang rebus, tahu & telur. Beri bumbu, kecap & perasan air jeruk limau, Kalau di Surabaya, suka digoreng dulu (jadi Batagor). Tapi sebelum digoreng, diberi larutan tepung terigu & air biar lebih renyah.