Ayam Saus Padang Simpel

Name: Ayam Saus Padang Simpel
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong sesukanya; 3 butir bawang putih, cincang; 1/2 siung bawang Bombay, iris panjang2; 1 ruas jahe, geprek; 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang sereh, geprek; 1 buah tomat, iris-iris; 1 daun bawang, iris diagonal; 3 sdm saos sambal pedas; 3 sdm saos tomat; 2 sdm saos tiram; 150 ml air matang; 1 sdm maizena campur dg 1 sdm air matang suhu ruang; 1/2 sdt garam atau sesuai selera; 1/2 sdt gula atau sesuai selera; 1/4 sdt merica atau sesuai selera; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 1 sdm cuka; 5 sdm air matang

dinnah @dinnah

tadi dapet resep dari nakita.com. hmm tapi rasanya masih belum semicin resto seafood. rahasia mereka apa ya?

Lebih banyak

Ayam Saus Padang Simpel

dinnah @dinnah

tadi dapet resep dari nakita.com. hmm tapi rasanya masih belum semicin resto seafood. rahasia mereka apa ya?

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 ekorayam, potong sesukanya
3 butirbawang putih, cincang
1/2 siungbawang Bombay, iris panjang2
1 ruasjahe, geprek
2 lbrdaun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangsereh, geprek
1 buahtomat, iris-iris
1daun bawang, iris diagonal
3 sdmsaos sambal pedas
3 sdmsaos tomat
2 sdmsaos tiram
150 mlair matang
1 sdmmaizena campur dg 1 sdm air matang suhu ruang
1/2 sdtgaram atau sesuai selera
1/2 sdtgula atau sesuai selera
1/4 sdtmerica atau sesuai selera
1/2 sdtkaldu jamur
rendaman ayam
1/2 sdtgaram
1 sdmcuka
5 sdmair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinate ayam dengan bahan rendaman, simpan kulkas 15 menit. lalu goreng sampai kecoklatan, sisihkan.
2

Tumis bawang Bombay, jahe, sereh, daun jeruk sebentar, lalu masukkan bawang putih (tujuannya agar bawang putih tidak gosong, selera saya aja sih)
3

Ketika sudah harum, masukkan tomat & daun bawang, tumis sampai layu
4

Masukkan semua saos -sambal, tomat, tiram, garam, gula, merica, kaldu jamur, lalu tambah air dan koreksi rasa
5

Jika rasa sudah oke, masukan larutan maizena, aduk, masukkan ayam. simmer sampai bumbu meresap, sajikan. :)