Kakap Bakar Sambal Matah

Name: Kakap Bakar Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kakap (belah dua); 1 buah jeruk nipis; Bumbu Halus :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 jempol jahe; 1/2 ons cabai merah besar; 1/2 ons cabai keriting; 2 sdm kecap manis; Sambal Matah :; 5 buah cabai rawit; 3 buah cabai keriting; 5 buah cabai hijau kecil; 2 buah sereh; 3 lbr daun jeruk; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah jeruk nipis; Minyak panas

Asa @cook_4634108

Malang, Jawa Timur

Kakap Bakar Sambal Matah

Asa @cook_4634108

Malang, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKakap (belah dua)
1 buahjeruk nipis
Bumbu Halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 jempoljahe
1/2 onscabai merah besar
1/2 onscabai keriting
2 sdmkecap manis
Sambal Matah :
5 buahcabai rawit
3 buahcabai keriting
5 buahcabai hijau kecil
2 buahsereh
3 lbrdaun jeruk
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 buahjeruk nipis
Minyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kakap. Tambahkan jeruk nipis. Diamkan.
2

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan kecap manis. tumis lg dan tambahkan penyedap rasa. Koreksi rasa. Matikan api
3

Lumuri kakap dg bumbu yg sdh matang. Kemudian bakar d atas teflon. Lakukan itu bolak balik sampai kakap matang. Sajikan
4

Sambal matah. Iris semua bumbu sambal. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis dan penyedap rasa. Panaskan minyak goreng kemudian siram ke sambal matah.